Mit rot, grün und gelb wird dabei auch an das Auge gedacht, denn das ißt ja bekanntlich mit. Die Sauce für das Schweinefleisch süß-sauer besteht aus Zucker, Reisessig *, lecker passierten Tomaten von Mutti * und Limettensaft. Einfacher geht es nicht. In vielen Rezepten findet man anstatt passierten Tomaten oder Tomatenpüree Ketchup als Zutat. Schweinefleisch süß-sauer » Rezept aus der chinesischen Küche | GOURMETmagazin. Das ist aus meiner Sicht vollkommen unnötig und degradiert das Gericht sogar. Gute passierte Tomaten fügen dem Gericht eine schöne Säure hinzu, und die Süße bekommen wir auch anderweitig wunderbar hin. Wenn wir gerade davon reden: Ich benutze nicht Zucker, sondern Xucker *, eine Zuckeralternative aus Xylit. Tut euch auch etwas Gutes und schüttet nicht unnötig viel Zucker in dieses wundervolle Gericht. Das Gemüse also im Wok pfannenrühren und die Zutaten für die Sauce hinzufügen. Nach ein bis zwei Minuten unter ständigem Rühren dann noch das Fleisch unterheben und kurz zu Ende garen. Ich habe das Schweinefleisch süß-sauer dann mit Naturreis angerichtet und noch ein wenig mit Sesam bestreut, denn das geht optisch und geschmacklich auch immer!
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln! Anzahl Zugriffe: 35708 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Schweinefleisch süß-sauer Ähnliche Rezepte Griechischer Hokkaido mit Tzatziki Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Schweinefleisch süß-sauer
Die Sauce besteht hauptsächlich aus Tomatenketchup, Reisessig, Wasser, Sojasauce und Zucker. Manchmal wird aber auch der Ketchup weggelassen. Die Zutaten für die Sauce werden einfach nur alle vermischt und kurz aufgekocht und mit Stärke abgebunden. Dann kommt das frittierte Fleisch und die angebratene Paprika und Ananas hinzu, einmal durchschwenken. Das war es schon. Schweinefleisch süß sauer rezept. Eigentlich ganz simpel und soo lecker! 😛 Schweinefleisch süß-sauer - Gu Lao Rou Rezept Kategorie: The Taste of China 400g Schweinenacken 1 Eiweiß 1EL chinesischer Kochwein 2EL helle Sojasauce ½TL geriebener Ingwer ½TL Meersalz Maisstärke Öl zum Frittieren 150g Tomatenketchup 3EL helle Sojasauce 75ml chinesischer Reisessig, alternativ Apfelessig 150ml Wasser 45g brauner Zucker ½TL Meersalz 1 Knoblauchzehe 1TL geriebener Ingwer ½ frische Ananas 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 2-3TL Maisstärke etwas Wasser zum Anrühren der Stärke Öl Den Schweinenacken in kleine Stücke (ca. 2x3cm) schneiden und in einer Schüssel mit Eiweiß, Kochwein, Sojasauce, Ingwer und Salz für mindestens eine Stunde marinieren.
Zutaten In einer Schüssel aus Sojasoße, Essig, Reiswein, Stärke, Tomatenmark, Meerrettich und Cayennepfeffer eine Marinade herstellen. Das in Streifen geschnittene Schweinefleisch etwa 15 Minuten darin marinieren. In der Zwischenzeit Paprika und Chilischote putzen und in Würfel schneiden. Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die Ananas schälen und würfeln. In einem Wok oder in einer hohen Pfanne zwei Esslöffel Öl erhitzen. Lauch, Paprika und Chilischote etwa sechs Minuten dünsten, dabei ständig rühren. In einer separaten Pfanne das restliche Öl heiß werden lassen und das vorbereitete Fleisch darin scharf anbraten. Die Ananas, restliche Marinade und das Fleisch zu dem Gemüse geben, gut miteinander mischen und weitere drei Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beilagentipp: Basmati-Reis. Schweinefleisch Süß Sauer Rezepte - kochbar.de. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Die Würzsoße kräftig durchrühren. In den Wok gießen und unter Rühren zum Kochen bringen. Erst die Ananasstücke dazu geben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten mitgaren, dann das Fleisch noch 1 Minute erhitzen. Dazu schmeckt am Besten Basmatireis. Schweinefleisch süß sauer rezept germany. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit 2 El. Sojasoße, Eiweiß, 1 Tl. Salz und 3 El. Speisestärke gut vermischen. 30 Minuten kalt stellen. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Paprikaschote in 2 cm große Stücke schneiden. Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Schweinefleisch süß sauer rezept 4. Ananasstücke abgießen und den Saft auffangen. Für die Würzsoße 4 El. Wasser mit 1 Tl. Speisestärke verquirlen. Sherry, übrige Sojasoße, Tomatenketchup, Essig, Zucker, Salz und 100ml Ananassaft unterrühren. Das Öl erhitzen(180°). Fleischwürfel darin portionsweise 4-5 Minuten goldbraun ausbacken, dann mit einer Schaumkelle heraus heben und auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen. Zugedeckt warm halten. Das Fett bis auf 3 El. aus dem Wok abgießen, verbliebenes Öl erneut erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin 15 Sek. anrösten. Zwiebel, Paprika und Möhren dazugeben und etwa 3 Minuten unter Rühren braten.