Die hübschen Schnittlauchblüten einfach abschneiden oder verwelken lassen? Viel zu schade! Denn die essbaren Blüten sind voller Geschmack und lassen sich ganz einfach zu einem aromatischen Schnittlauchblütensalz verarbeiten. Das Blütensalz schmeckt nicht nur fantastisch, sondern sieht durch die lila Farbe auch noch großartig aus. Zudem ist es das perfekte Geschenk aus der Küche, wenn man mal wieder ein kleines Mitbringsel benötigt. Wer gerne Schnittlauch isst, wird das Schnittlauchblütensalz lieben! Wie wird das Schnittlauchblütensalz zubereitet? Das lilafarbene Blütensalz selbst zu machen ist wirklich ganz simpel! Man braucht für die Zubereitung nur zwei Zutaten: die Blüten und grobes Meersalz. Außerdem sollte ein elektrischer Mixer oder ein Handmörser vorhanden sein. Basilikum richtig pflücken, damit die Pflanze nicht eingeht. Ich habe für das Salz das Mahlwerk meiner Küchenmaschine verwendet, so ging das Zerkleinern wirklich ruckzuck. Die Blüten des Schnittlauchs sollten möglichst frisch sein und direkt nach dem Ernten verarbeitet werden, denn frisch geben sie noch viel mehr Farbe ab.
Eine pfiffige Lösung – Basilikumsalz selber machen Fiel die Basilikumernte besonders üppig aus, kommt eine ebenso clevere wie delikate Idee der Zubereitung zum Zuge. Legen Sie aromatisches Königskraut doch einfach ein in Salz. Das Resultat ist eine Speisenwürze, die jedes herkömmliche Salz übertrumpft. So machen Sie es richtig: frische Basilikumblätter zermahlen und Meersalz hinzufügen das feuchte Salz auf einem Backblech verteilen bei 50 Grad Ober- und Unterhitze im Backofen trocknen Während das Basilikumsalz trocknet, wird es ab und zu gewendet. Auf diese Weise kann es nicht verklumpen. Das fertige, jetzt grüne Salz füllen Sie sogleich in den Salzstreuer. Salz - Kräuterscholz. Tipps & Tricks Ob eingelegt in Essig, Öl oder Salz – eingefüllt in einen dekorativen Glasbehälter mit einer hübschen Verzierung, halten Sie ein individuelles Geschenk in Händen. Mit selbst angebautem und zubereitetem Basilikum als Mitbringsel oder Gastgeschenk liegen Sie genau im Trend der Zeit. GTH Das Gartenjournal Frische-ABC Wie läßt sich Obst & Gemüse richtig lagern, damit es möglichst lange frisch bleibt?
Fiona Amann ist Werbetexterin, Bloggerin, Produktfotografin, Blumenfotografin und gärtnert leidenschaftlich gerne. In ihrem Gartenblog "Wo Blumenbilder wachsen" teilt sie Gartenwissen aus vier Jahrzehnten, stellt Lieblingspflanzen und ihre Pflege vor, verrät die Lieblingsrezepte ihrer Familie und Rezepte aus ihrer Landküche und stellt, wenn sie zum Thema passen, lohnenswerte Gartengeräte, Koch - und Gartenbücher vor.