4 Zutaten 1 Stück Schokokuchen mit flüssigem Kern 6 Eier, getrennt 1 Prise Salz 200 Gramm Zucker 150 Gramm Butter, in Stücken 250 Gramm Zartbitter-Schokolade, in Stücken 50 Gramm Mehl 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung 1. Backofen auf 220°C vorheizen, 26ger Springform einfetten. 2. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und 6 Min. /Stufe 3, 5 steif schlagen. 3. 20 g Zucker zugeben und 20 Sek. /Stufe 3, 5 vermischen. Rühraufsatz entfernen. Eischnee umfüllen. 4. 180 g Zucker, Eigelb und Butter in den Mixtopf geben und 6 Min.
Zum Lösen des Muffins /des Souffles das Papier der Muffinform bitte nach allen Seiten herunterbiegen und dann mit einem Messer unter den Muffin fassen und herausnehmen. Ansonsten bricht das Souffle schnell. Bitte nicht wundern: Die Souffles gehen nu, r ein wenig auf. Super vorzubereiten, da die Muffinsouffles vor dem Backen eingefroren werden müssen. (Gerne auch auf Vorrat) Wir essen dazu Vanilleeis. Früchte passen aber auch sehr gut. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Schwierigkeitsgrad medium Arbeitszeit 20 Min Gesamtzeit 45 Min Portionen 12 Stücke Zutaten 150 g Butter, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten 6 Eier, getrennt 1 Prise Salz 200 g Zucker 250 g Zartbitter-Schokolade, in kleinen Stücken 50 g Mehl Nährwerte pro 1 Stück Kalorien 1334 kJ / 319 kcal Protein 5 g Kohlenhydrate 30 g Fett 20 g Ballaststoff 2. 1 g Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen
Ein Muffinblech oder eine geeignete Backform leicht einfetten. Die Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, Pflanzenmilch, Öl und Vanille einrühren und beiseite stellen. In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker und Backpulver vermischen. Zerdrückte Banane und geschmolzene Schokolade hinzugeben und kurz zu einem Teig verrühren. Teig jeweils zur Hälfte in die Form verteilen und je ein Stück Schokolade mittig platzieren. Den restlichen Teig darauf verteilen und in den Ofen geben. 10 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen. Kurz auskühlen lassen und auf einen Teller stürzen. Noch warm mit Puderzucker, Eis, Sahne oder frischen Früchten servieren. Statt Öl kann man auch geschmolzene pflanzliche Margarine verwenden. Erwähne @byanjushka oder benutze den Hashtag #byanjushka!
Nachdem die Schokolade für den Schokoladenkuchen geschmolzen ist, die Butter in kleinen Stücken dazugeben und ebenfalls schmelzen. Immer wieder mit einem Löffel umrühren. Zu letzt das Mehl vorsichtig zur Schokolade geben und am besten mit einem Schneebesen klumpen frei unterrühren. Aus dem Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Schokoladen-Butter für den Schokoladenkuchen darf nicht zu heiß sein, wenn man sie zu den Eiern gibt. Ansonsten könnten die Eier gerinnen. 2 Rührschüssel bereitstellen und die Eier in Eiweiß und Eigelbe trennen und jeweils in die beiden Schüsseln geben. Den Zucker abwiegen und zu den Eigelben geben. Die Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifen Eischnee schlagen und bereitstellen. Die Eigelbe mit dem Zucker mit Hilfe der Rührstäbe vom elektrischen Handrührgerät oder der Küchenmaschine solange aufschlagen bis eine hellgelbe cremige Masse entstanden ist. Nun die etwas abgekühlte geschmolzene Schokolade Zug um Zug zu der Eigelb-Schaum-Masse gießen und gut verrühren.
6 ofenfeste Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) fetten und mit Zucker ausstreuen. Schokolade hacken und mit Butter bei schwacher Hitze schmelzen, abkühlen lassen. Eier, Eigelbe und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. 2. Zuerst Mehl darübersieben und unterheben. Dann die Schokolade unterheben. Masse in die Förmchen verteilen, dabei jeweils zu ca. 3/4 füllen und auf das Gitterrost des Backofens stellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. 3. Küchlein aus dem Ofen nehmen und auf Dessertteller stürzen. Sie sollten außen gebacken, im Kern aber noch flüssig sein. Nach Belieben mit Blattgold bestreuen und sofort servieren. Tipp: Als Garprobe nach 10 Minuten Backzeit mit einem spitzen Messer in die Mitte der Küchlein stechen. Ist der Teig dickflüssig, die Schokoküchlein aus dem Ofen nehmen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 370 kcal 1550 kJ 6 g Eiweiß 26 g Fett 25 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias
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