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Die Würste aus ihrer Hülle drücken, in kleinen Stückchen anbraten und zum Hack dazu. Übrigens, auch Bratspeck vom Sonntagsfrühstück findet so eine wunderbare Endstation. 5. Vegetarier und Veganerinnen dürfen keine Bolo Falsch, so falsch. Sojahack oder Plant-based-Gehacktes ist tipptopp. Auch Rauchtofu eignet sich tipptopp als Bolognese-Grundlage. Und wer vollständig neue Welten entdecken möchte, kocht direkt eine Linsenbolognese. Für deine nächste Bolo: 6. Kräuter klein hacken, danke Ein, zwei Lorbeerblätter gehören in die Sauce. Die werden vor dem Spaghetti-Plausch entfernt. Das ist klar. Alle anderen Kräuter als Aromaträger gehören klein gehackt. Die Blätter fallen beim Kochen eh vom Stiel – und wer beisst schon gern auf ganze Rosmarinnadeln! Übrigens: Auch das Gemüse gehört winzig klein gehackt. Bolognese mit rinderhack in english. Grosse Sellerie- oder Rüeblibrocken sollten in dieser Sauce nicht herumschwaddern. 7. Milch oder Butter? Genau. Viele schwören auf einen Schuss Milch als ultimative Bolognese-Waffe. Ist die Sauce fertig gekocht, kommt ein Schuss Milch oder Rahm dazu.
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