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Eiweiße separat steif schlagen. Den restlichen Zucker unter Rühren einrieseln lassen. Die Eigelbmasse portionsweise vorsichtig unter die Eiweiße heben. Mit einer Küchenspatel gleichmäßig vermengen. Mehl, Backpulver und Kakao in eine Schüssel sieben. Unter die flüssige Mischung heben. Das Ganze zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Den Teig in die Form füllen, mit dem Küchenspatel glatt streichen. Den Biskuit bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen. Mit einem Stäbchen eine Garprobe machen. Den Biskuit aus der Backform lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Creme vorbereiten Eier, Zucker, Kondensmilch und Stärke in einen Kochtopf geben. Mit einem Schneebesen gleichmäßig verrühren. Milch in die Eiermischung einrühren. Den Pudding bei niedriger Temperatur unter Rühren ca. 4-5 Minuten kochen, bis er eingedickt ist. Pudding in eine Schüssel umfüllen. Mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen. Schoko buttercreme mit kakaopulver gesund. Weiche Butter mit dem Mixer cremig schlagen. Abgekühlten Pudding löffelweise in die Butter einrühren.
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Im Jahr 1990 entschied die Sakurao Brewing and Distillery Co. Ltd sich dazu einen Blended Whisky herzustellen. Dafür wird aber kein eigener New Make destilliert, sondern Malz- und Getreidewhisky wird dafür aus Schottland und Kanada erworben. Einer Besonderheit der Togouchi Blended Whiskys von Sakurao Brewing and Distillery Co. Ltd ist der einzigartige Lagerort. Er befindet sich im Herzen der Bergregion von Nishi Chugoku Sanchi und ist ein nicht fertig gestellter 361 Meter lange Tunnel. Dieser wurde von der japanischen Eisenbahngesellschaft JR im Jahr 1970 gebohrt, um die Strecke von Kabe nach Hamada in Shimane zu erweitern, jedoch wurde dieses Projekt nie abgeschlossen. Whisky 15 jahre en. Da dieser Tunnel zur Gemeinde Togouchi gehört, hatte er das Interesse der Sakurao Brewing and Distillery Co. Ltd geweckt, da der Tunnel bei konstanten 14°C Temperatur und 80% Luftfeuchtigkeit sich nicht nur ideal für die Sochu Lagerung eignet. Nachdem der Master Blender die schottischen und kanadischen Whiskys vermengt hat, reift dieser in ehemaligen Sherry und Brandy Fässern in dem Tunnel.
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