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Zutaten Für 4 Stücke 2 Baguettes 150 g Kochschinken (in Scheiben) 100 Champignons Gouda (in Scheiben) 40 Butter Salatmayonnaise od. fettarme Mayonnaise Crème fraîche Joghurt 0. 5 Bund Frühlingszwiebeln 1 Tl Senf Spritzer Zitronen Zucker Pfeffer Salz St. Eisbergsalat Dose Dosen Artischocken 50 Kräuterbutter Knoblaubzehe/n etwas Sahne Zur Einkaufsliste Zubereitung Für das Knoblauch-Dressing: Eine oder zwei Knoblauchzehen (oder gemischte TK-Kräuter) und Frühlingszwiebeln fein hacken und mit der Mayonnaise, Crème fraîche, Joghurt und Zucker vermischen. Mit Pfeffer, Salz, Senf, Zitrone abschmecken. Immer frisch gemahlenen Pfeffer nehmen und großzügig damit würzen. Die Masse sollte cremig sein, ansonsten mit etwas Sahne verdünnen oder mit Mayonnaise andicken. Schinken Käse Croque Rezepte | Chefkoch. Das Baguette: Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Die Pilze putzen, wenn nötig, und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Pilze in der Pfanne mit etwas Butter schmoren, bis sie Wasser gezogen haben. Den Eisbergsalat waschen und einige Blätter entnehmen.
Bei meinem ersten Croque wusste ich nicht mal, das es ein Croque war. Ich war nur überrascht wie dieses Baguette zubereitet wurde. Das Baguette wurde im Ofen mit viel Käse überbacken und danach mit Salat gefüllt. Recht ungewöhnlich eigentlich. Eigentlich gab es nur 2 Methoden entweder im Ofen backen oder das normale und bekannteste Baguette, einfach aufschneiden und belegen. Dies schien eine Art Hybridmethode zu sein. Was macht das Croque besonders? Das Croque kommt aus dem Land des Weins, Käses und der Baguettes – natürlich Frankreich. Es leitet sich sprachlich von croquer ab, das so viel wie knacken, krachen oder beißen bedeutet. Wer es schon mal probiert hat, der weiß warum. Croque Madame | Französisches Sandwich. Beim Beißen in das frisch gebackene Brot wird man ein lautes Knacken der frischen Kruste hören. Einfach unvergesslich ist dieses Geräusch, ein wahres Orchester. Ein Geräusch das einem das Wasser im Mund zusammen laufen lässt. Wenn wir allerdings das französische Original und das deutsche Croque vergleichen, dann werden wir gravierende Unterschiede feststellen.
Schritte 4 / 4 2 Eier 1 Prise Pfeffer Sehr gut! Nun ist dein Croque fast fertig. Croque selber machen mit schinken e. Schiebe deinen Croque in den Ofen und lass ihn für 3-5 Minuten backen, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist. Anschließend mit einem Spiegelei krönen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tags # Snack # Sandwich # Hauptgericht # Käse # Wohlfühlessen # Schwein # alkoholfrei # französisch # european # herzhaft # braten # Backofen