2. Jetzt gibst du das gehackte Schweinefleisch in eine Pfanne und kochst es in etwas Wasser, bis es leicht gar ist. 3. Nun gibst du etwa einen halben Esslöffel des gerösteten Reis sowie einen Esslöffel Chilipulver hinzu. Wenn du es schärfer magst auch etwas mehr, ansonsten gerne auch weniger. Es hängt davon ab, was deinen Geschmack trifft. Es ist beim ersten Mal also ein bisschen Probieren erforderlich. Das Ganze gut verrühren. 4. Als nächstes kommt eine Prise Zucker, ein Esslöffel Fischsauce sowie der Saft von ein bis zwei Limetten hinzu. Hier kommt es darauf an, wie sauer das Gericht sein soll. Am besten startest du mit dem Saft von einer Limette und probierst dann erstmal, ob es nicht zu sauer ist. Denn das soll es natürlich nicht sein. 5. Laab/Larb - Rezept für scharfen Hackfleischsalat – My Koh Phangan. Zum Schluss gibst du die restlichen Zutaten hinein. Drei klein geschnittene Schalotten, Frühlingszwiebeln, Koriander sowie die Blätter der Minze. Nun verrührst du dies ein letztes Mal mit dem Fleisch und servierst den Salat danach als warme Speise.
Thai Rezept für Laab Moo Larb (auch Laap, oder Larp geschrieben) ist das laotische Nationalgericht, aber auch in Thailand, vor allem im Norden des Landes, ein absoluter Klassiker. Es gibt wahrscheinlich hunderte verschiedene Arten Larb zuzubereiten, dass eine Rezept gibt es nicht. Aber eines haben alle Zubereitungsarten gemeinsam: viel Chili! Larb ist immer scharf und würzig. Der Unterschied der laotischen Variante zur thailändischen besteht eigentlich hauptsächlich aus den verwendeten Gewürzen und Kräutern. Die Variante mit Huhn (Gai) ist der Thaiklassiker, heute gibt es aber meine Lieblingsvariante mit gekochtem Schweinefleisch (Moo). 70 internationale Rezepte gegen Fernweh und traumhafte Reiseimpressionen findest Du in meinem neuen Kochbuch HOLIDAY KITCHEN. Damit wird die eigene Küche zur Taverne oder zur thailändischen Garküche und der Urlaub kommt nach Hause. Goodbye, Wanderlust! Larb- thailändischer Sommersalat – schnellmalgekocht. Hallo, Urlaubsfeeling! Zutaten Larb Moo für 2 Personen: 350 g Schweinefleisch 50 ml Wasser 2-3 Frühlingszwiebeln 3 EL Limettensaft 2 EL Fischsauce frisches Koriander frische Minze 1 EL Chilipulver 1 EL gemahlener und gerösteter Reis einige Blätter Romanasalat 1/2 Gurke Zubereitung Larb Moo: Zunächst das Fleisch relativ klein hacken.
Dabei wird das Schwein klein gehackt, in Thailand meist per Hand. Dasselbe geht natürlich auch mit Huhn, Rind, Ente etc. Das Fleisch wird dann in einem Topf mit geröstetem und gemörsertem Reis, Chili-Pulver, Zucker, Fischsauce und Limettensaft gemischt und angebraten. Als letztes kommen Schalotten, Koriander sowie etwas Minze hinzu. Garniert wird das Larb anschließend ebenfalls mit etwas Minze. Gegessen wird Larb meistens in der Kombination mit Sticky Rice, also Klebereis, und dem beliebten Papaya-Salat, Som Tam. Übrigens gibt es das Gericht auch in der Variante mit kleinen Fleischstücken statt gehacktem Fleisch. Thai larb rezept 2. Dann wird es ab und zu auch als Nam Tok anstatt Larb bezeichnet. Ein genaues Rezept sowie die Beschreibung zum Nachkochen findest du weiter unten in diesem Artikel. Larb in unzähligen Varianten Den Salat "Larb" gibt es vielen verschiedenen Arten. Die Zubereitung ist zwar meistens dieselbe, jedoch kannst du unterschiedliche Sorten von Fleisch, Fisch oder auch vegetarische Sorten wie Tofu oder Pilze wählen.
Die Hälfte des übrigen Fetts in eine zweite Pfanne geben. Nun parallel das Gehackte einer Entenbrust in jeweils einer der Pfannen kurz scharf anbraten. Nebenher die Schalotten schälen und klein hacken, die Minzblätter von den Stängeln entfernen und kleinrupfen. Die Hautstreifen auf die Pfannen verteilen und jeweils eine Schalotte in eine Pfanne geben, alles gut verrühren und weiterbraten. Mit jeweils einem Spritzer Fischsoße, dem Saft einer halben Limette und mit der gewünschten Menge Chilipulver abschmecken. Nun das Reispulver auf die Pfannen verteilen und nochmal alles gut vermengen. Dann die fittierten Chilis und Limettenblätter auf die Pfannen verteilen und auch diese verrühren. Zu guter Letzt die Hitze herunternehmen und die Minzblätter verteilen. Nun den Larb einige wenige Minuten etwas abkühlen lassen. Die enstandene Freizeit kann man nutzen um die Gurke in Scheiben zu schneiden. Den Larb dann auf Teller geben, mit Gurkenscheiben und Minzblättern garnieren. Thai larb rezept chefkoch. Dazu serviert man Reis.
Larb gibt es in allen Isaan Restaurants, manchmal auch Isan, Esan oder E-San auf Schildern geschrieben. Oft sind diese auch gar nicht in für uns lesbarer Schrift beschildert, so dass du sie meist nur an dem Mörser für den Papaya-Salat oder Ähnlichem erkennst. Da Larb aber ein so bekanntes und beliebtes Gericht ist, findest du es in vielen Restaurants, die nicht speziell Isaan-Küche, sondern auch Thai-Gerichte anbieten. Oft aber ein wenig teurer als in einem Isaan Restaurant. Larb-Style Rindfleischsalat - Thailändischer Rindfleischsalat | DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte. Die Preise für Larb beginnen etwa bei etwa 50 Baht, können in touristischen Restaurants aber auch bis zu 100 Baht oder sogar mehr betragen. In teuren Fällen, z. B. auf etwas abgeschotteten Inseln wie Koh Lipe, haben wir auch schon 150 Baht dafür zahlen müssen. Grundsätzlich kostet es jedoch zwischen 60-80 Baht. Tipp: Normalerweise wird das Gericht für Touristen standardmäßig nicht-scharf zubereitet. Wir lieben es gerne scharf und wenn du es auch etwas feuriger haben willst, kannst du bei der Bestellung auch "ped"/"ped-ped" dazusagen.
Nicht nur in Berlin, sondern auch auf meinen Reisen, bin ich ein großer Fan der thailändischen Küche geworden. Dazu gehören neben den wohl bekanntesten Thai-Gerichten Pad Thai ผัดไทย und Som Tam ส้มตำ, auch Larb ลาบ dazu. Es ist sozusagen die fleischige Version des Scharfen grüner Papayasalat Som Tam, die sich zudem gegenseitig perfekt ergänzen. Der Ursprung von Larb / Laab ลาบ liegt in der Isaan Region im Norden Thailands. Dieser Klassiker der thailändischen Küche ist eine perfekte Mischung aus allen Zutaten und wahrscheinlich auch die beste Repräsentation der Thai Isaan Küche. Egal ob in Kombination mit Som Tam oder einen Löffel Sticky Rice, die Geschmacksexplosion im Gaumen ist ein wahrer Foodie-Traum. In meinem heutigen Rezept gibt es also eine authentische Version von Larb – genau wie in Thailand! Meine Version ist das traditionelle Larb Moo ลาบหมู mit Schweinehackfleisch, welches ein beliebtes Thai Streetfood ist und mein absoluter Favorit aus den unterschiedlichen Variationen mit Ente als auch Hühnchen.
Immer wieder werden Themen herausgegriffen, die die Schüler durch verschiedene Aufgaben selbst bearbeiten können. Die Materialien zu Pünktchen und Anton sind methodisch abwechslungsreich gestaltet. Es finden sich auch innerhalb der einzelnen Arbeitsblätter Differenzierungsmöglichkeiten. Pünktchen und Anton wurde erfolgreich praxiserprobt und von den Schülern in ihrer Vorgehensweise, Aufgabenstellung und Methodenvielfalt positiv angenommen. Zu bearbeiten sind … … Lückentexte … sinnerfassende Fragen zum Text … Richtig-Falsch-Aussagen … Textinterpretationen Auch die allgemeine Auseinandersetzung mit dem Buch als Medium kommt nicht zu kurz. Das sind spannende Deutschprojekte, die Spaß machen!
h t t p s: / / w w w. v i s i o n k i n o. d e / f i l e a d m i n / u s e r _ u p l o a d / s c h u l k i n o w o c h e n / 1 7 _ Z i e l e _ M a t e r i a l i e n / F i l m h e f t e - 2 0 1 9 - P u e n k t c h e n - u n d - A n t o n. p d f Das Material bietet Lehrpersonal die Möglichkeit sich mit den Inhalten des Films PÜNKTCHEN UND ANTON zu beschäftigen. Die Materialien wurden in Zusammenarbeit mit der Initiative Bildung trifft Entwicklung für das Filmprogramm zu den 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung erstellt. Als Tochter eines vielbeschäftigten Chirurgen wächst die aufgeweckte Pünktchen in materiellem Wohlstand auf. Ihre Mutter hat sich Wohltätigkeits-Aktionen für Länder des globalen Südens verschrieben und befindet sich den Großteil der Zeit auf Repräsentationsreisen. Pünktchens bester Freund Anton wächst mit seiner liebevollen alleinerziehenden Mutter auf, die seitdem sie krank ist, nicht mehr zur Arbeit gehen kann. Weil Anton fürchtet, seine Mutter könnte ihren Job in der Eisdiele verlieren, kellnert er an ihrer Stelle, heimlich.
14. Ein Abendkleid wird schmutzig Wie reagiert Frau Pogge, als sie Pünktchen betteln sieht? Herr Pogge sagt dem Wachtmeister, er soll Fräulein Andacht verhaften. Wie reagiert sie? 15. Ein Polizist tanzt Tango Was machte die dicke Berta, als Pünktchen mit ihren Eltern nach Hause kam? Wer war der Einbrecher? Warum sagt Pünktchen "Ich habe euch ja gleich gesagt, der Junge ist goldrichtig 16. Ende gut, alles gut! Was passiert im letzen Kapitel? Fasse zusammen. Test: Pünktchen und Anton Name: 1. Erkläre, wer diese Personen sind. Pünktchen: Anton: Herr Pogge: Berta: Fräulein Andacht: Robert: Gottfried: Frau Gast: 4 2. Kreuze die richtige Antwort an. Wer hat das Buch geschrieben? Renate Welsh Lukas Hartmann Erich Kästner Uwe Timm Wie heisst Pünktchen? Lisa Linda Louise Laura Womit besiegt Berta den Einbrecher? Kohlenschaufel Grammophon Nudelholz Turnkeule Wer ist der Räuber? Robert Herr Pogge Gottfried Herr Bremser 4 3. Beantworte die Fragen: a) Was machen Pünktchen und Fräulein Andacht in der Nacht?
b) Warum muss Anton für seine Mutter sorgen? c) Warum weiss Berta, dass jemand einbrechen wird? d) Warum besucht Pünktchen Antons Lehrer? e) Womit enttäuscht Anton seine Mutter? f) Warum bekommt Gottfried von Herr Pogge eine Ohrfeige? g) Was geschieht beim Coiffeur? h) In welcher Stadt spielt diese Geschichte? 8 4. Erzähle das Ende der Geschichte. Beschränke dich auf das Wichtigste. 4 20
Zielgruppe 3. /4. Klasse Benötigte Medienausstattung Digitales Medium mit WLAN-Zugang (Tablet oder Computer) Buch "Pünktchen und Anton" Einsatzmöglichkeiten zum selbstständigen Arbeiten im Wochenplan (Freiarbeit) begleitend (nach jedem Kapitel) oder abschließend nach der Lektüre Aufbau des Lesepfades verschiedene Aufgaben mit verschiedenen Aufgabentypen Aufgaben überprüfen auf vielfältige Weise das Lese- und Textverständnis sowie das Figurenverstehen Was denkst du?
Material-Details Beschreibung Fragen zu jedem Kapitel Thema Leseförderung / Literatur Statistik Autor/in Downloads Arbeitsblätter / Lösungen / Zusatzmaterial Die Download-Funktion steht nur registrierten, eingeloggten Benutzern/Benutzerinnen zur Verfügung. Textauszüge aus dem Inhalt: Inhalt von Erich Kästner 1. Pünktchen spielt Theater Was weißt du über die folgenden Personen? Pünktchen: Herr Pogge:_ Frau Pogge:_ Fräulein Andacht: Berta:_ Gottfried Klepperbein:_ 2. Anton kann sogar kochen Wer ist Anton? Was weißt du über ihn? Warum hat Pünktchen vom Kochen keine Ahnung? Wohin muss Anton an diesem Nachmittag noch gehen? Findest du es recht, dass ein Knabe kocht? 3. Ein Hund wird rasiert Beschreibe in 2-3 Sätzen, was in diesem Kapitel passiert ist. Woran merkst du, dass Pünktchen viel Fantasie hat? 4. Einige Meinungsverschiedenheiten Welche Personen gefallen Pünktchen gar nicht? Warum gibt Anton Gottfried zwei Ohrfeigen? Warum glaubt Berta, dass irgendetwas nicht stimmt? 5. Jeder sein eigener Zahnarzt 6.
Beschreibe Antons Wohnung. Welche Unterschiede gibts zu Pünktchens Wohnung? Kapitel 2 1. Welche Unterschiede gibts zu Pünktchens Wohnung? Kapitel 3 4. Was macht Pünktchen beim Friseur? 5. Pünktchen hat sehr viel Fantasie. Erzähle Beispiele für ihre Fantasie, die bis jetzt bereits im Text vorkamen. 6. Welche Krankheit hat Antons Mutter? Kapitel 3 4. Welche Krankheit hat Antons Mutter?