Töpfe aus Kupfer eigenen sich vor allem für die Zubereitung von Saucen. Geflügel, Fisch, Gemüse u. a. können im Kupfertopf ebenfalls hervorragend zubereitet werden. Aufgrund der sehr guten Steuerbarkeit der Wärmezufuhr und der punktgenauen Zubereitung von Speisen sind Töpfe aus Kupfer bei Profis äußerst begehrt. Zum sehr heißen und scharfen Anbraten eignen sich Kupfertöpfe nicht. Sie werden dadurch zwar nicht zerstört, aber die Lebensdauer kann darunter leiden. Nachteilig erweist sich bei Kupfer, dass das Material mit säurehaltigen Speisen chemisch reagieren und sich nach längerem Gebrauch verfärben kann, wenn es sich um pures Kupfer handelt. Daher sind Kupfertöpfe in den meisten Fällen innen mit Edelstahl beschichtet oder verzinnt. Um trotzdem in den Genuß der positiven Eigenschaften von Kupfer zu kommen, sollten Sie beim Kauf von Kupfertöpfen auf den Kupferanteil achten. Ein verkupferter Topf ist noch längst kein Kupfertopf!
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MIT ÜBERNAHME DER FIRMA KRAFFT IM JAHR 2009 WIRD DIE ÜBER 30-JÄHRIGE TRADITION DER KUPFERHERSTELLUNG UNTER DEM NAMEN »KUPFERMANUFAKTUR WEYERSBERG« WEITERGEFÜHRT. An unserem Firmensitz in Baden-Württemberg sind erstklassige Fachleute mit einem großen Gespür für Qualität und Perfektion, vor allem aber mit langjähriger Erfahrung in der Kupfer–Verarbeitung tätig. Handgefertigt In unserer Manufaktur werden alle Teile unserer Produkte von Hand hergestellt und unterliegen andauernden Qualitätskontrollen. HERAUSRAGENDE Ästhetik Augenschmaus inklusive: Optimal gelungen und besonders dekorativ präsentiert. Made in Germany An unserem Standort in Baden-Württemberg sind erstklassige Fachleute mit einem großen Gespür für Qualität und Perfektion tätig. ÜBERLEGENE Wärmeleitfähigkeit Die Wärmeleitfähigkeit von Kupfer ist 20-fach höher als bei Edelstahl. Damit sparen Sie Energiekosten und reduzieren die Garzeiten. Vitaminschonendes, gesundes Garen wird damit zum Kinderspiel. Induktionstauglich Da Kupfer nicht magnetisch ist, war bisher die Induktionsfähigkeit von Kupferkochgeschirr nicht gegeben.
Der geschmiedete Stahl wird eisgehärtet und handgeschärft. Der Messergriff besteht aus massiven 8 mm starken Griffschalen aus reinem Kupfer, man spürt förmlich die "schwere Qualität". Die neue Kupfermanufaktur Weyersberg Chrom-Noir-Serie vereint die Vorzüge aus starkem Kupfer und die besten Eigenschaften einer Eisenpfanne. Die natürliche Antihaft-Versiegelung ist Hitzeresistent und erzielt perfekte Brat- und Kochergebnisse. Das 3mm starke Kupferblech ermöglicht durch die unübertroffene Wärmeleit- und Wärmeverteilung perfekte Garergebnisse und lassen das Herz eines jeden ambitionierten Hobby- und Profikochs höherschlagen. In der sechsjährigen Entwicklungszeit entstand die neue Kupfermanufaktur Weyersberg Chrom-Noir-Linie in Zusammenarbeit mit der Mannheimer Designagentur Yuno Design. Bei der Entwicklung dieser Reihe wurde besonders Wert auf hochwertiges und natürliches Material und Design gelegt. Die Chrom-Noir-Serie kombiniert starkes Kupfer, hochwertiges Nussbaumholz und mattschwarzen Edelstahl.
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