3. Kichererbsen sind pflanzliche Eiweißbomben Dass Kichererbsen gesund sind, ist unumstritten. Sie eignen sich hervorragend als pflanzliche Eiweißquelle. Nährwerte kichererbsen dose. Besonders hilfreich ist diese Information für diejenigen, die weniger tierische Produkte essen wollen oder sich schon vegan oder vegetarisch ernähren. 100 Gramm reif gekochte Kichererbsen enthalten etwa 9 Gramm Protein, was sie vergleichbar macht mit anderen pflanzlichen Proteinbomben wie Bohnen oder Linsen. Auch interessant: Eiweißreiches Gemüse: Die Top 10 Studien konnten belegen, dass die Qualität des in Kichererbsen vorkommenden Proteins höher ist als in anderen Hülsenfrüchten, denn Kichererbsen enthalten fast alle Aminosäuren, die Sie für eine ausgewogene Ernährung brauchen ( 3). Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und besonders für Menschen, die auf tierische Produkte verzichten, genau die richtige Wahl. 4. Kichererbsen können vor Krankheiten schützen Auch der gesundheitliche Faktor beim regelmäßigen Konsum von Kichererbsen ist nicht zu unterschätzen.
In Griechenland knabbert man sie zum Beispiel gern geröstet zum Ouzo; in Italien mag man sie als kräftig gewürzten Brei; im Orient werden aus Kichererbsen köstliche frittierte Bällchen (Falafel) und in Spanien kocht man damit leckere Eintöpfe. Auch in vielen Suppen und Salaten dürfen Kichererbsen nicht fehlen. Fast immer handelt es sich übrigens um die großen, gelblich-beigen Kichererbsen vom sogenannten Kabuli-Typ – sie wachsen rund ums Mittelmeer, in den arabischen Ländern sowie in Mittel- und Südamerika. Eine weitere Sorte, der sogenannte "Desi-Typ", ist kleiner und dunkler, aber bei uns nur sehr selten zu finden. Sie wird nur in Afrika, Asien und Australien angebaut und kaum exportiert. Ihren Namen verdanken Kichererbsen übrigens nicht der guten Laune, die man bekommt, wenn man sie isst: Das Wort "Kicher" stammt vom lateinischen Begriff für Erbse: cicer (sprich: kiker). Im Althochdeutschen machte man daraus den Namen "Kihhira", der heute zu "Kicher" geworden ist. Kichererbsen: Diese Vitamine stecken drin - [GEO]. Kichererbsen kannte man schon vor 8.
Autor: Lena Pritzl | Kategorie: Essen und Trinken | 22. 11. 2021 Foto: Shutterstock / Halil ibrahim mescioglu Herzhafter Hummus oder knusprige Falafel: Kichererbsen kennen wir vor allem in orientalischen Speisen. Wir erklären, was die Hülsenfrüchte so gesund macht und wie man sie am besten lagert und kocht. Kichererbsen werden auf der ganzen Welt angebaut, wir essen vor allem die hellbraunen Früchte aus dem Mittelmeerraum. Kichererbsen punkten mit Kohlenhydraten und Eiweißen und sind deshalb für vegetarisch und vegan lebende Menschen ein besonders wertvoller Sattmacher. Roh sind die Hülsenfrüchte aber keinesfalls für den Verzehr geeignet. Viele kennen Kichererbsen aus der orientalischen Küche: Aus den Hülsenfrüchten werden beispielsweise Hummus und Falafel zubereitet. Doch woher kommen Kichererbsen eigentlich und wie gesund sind sie? Kichererbsen: So werden die Hülsenfrüchte angebaut Kichererbsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind auch unter dem Namen "Felderbse" bekannt. Sie sind jedoch nicht näher mit den kleinen grünen Erbsen verwandt.
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