Für ein eigenes Pesto braucht ihr Einen Thermomix oder Einen Smoothie Maker oder Einen Mixer oder Pürierstab Ohne diese Hilfsmittel entsteht kein kremiges Pesto! Rucola Pesto selber machen – Das Rezept Reden wir nicht um den heißen Brei herum! Auf dem Foto seht ihr ein selbst gemachtes Rucola Pesto. Zutaten für Rucola Pesto mit Walnüssen 2 Handvoll Rucola Blätter, mit Stiel 3 Knoblauchzehen Eine mutige Portion Sonnenblumenöl (ca. 5 Esslöffel) 1 Esslöffel Ursalz * 2 Handvoll Walnüsse, ohne Schale Zubereitung im Thermomix oder ähnlichem Gerät Wasche die Rucola Blätter und schüttle das Wasser ab. Schäle den Knoblauch und die Walnüsse Gib alles in den Mixbecher. Auf Stufe 8 20 Sekunden lang mixen und prüfen, ob alle Blätter zerkleinert wurden. Fertig! Alternative Zutaten für Rucola Pesto Rezepte Ich liebe es ja einfach wilde Zutaten mit in solch ein Pesto zu mischen. Das variiert je nachdem, was ich gerade daheim habe. Weitere mögliche Zutaten Basilikum – na klar! Dieses Kraut passt zu beinahe allem!
Falls du keinen zur Hand hast, kannst du natürlich auch ein hohes Gefäß und einen Stabmixer verwenden. Gieße außerdem das Olivenöl und den Zitronensaft dazu. Übrigens: Für einen etwas intensiveren Geschmack kannst du die Pinienkerne vor dem Zerkleinern kurz in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl anrösten. Schritt 3 Als Nächstes kommen die Rucola-Blätter in den Mixer. Lass das Gerät alles zerkleinern und vermengen, bis es eine gleichmäßige und cremige Konsistenz hat. Schmecke das Pesto mit ein wenig Salz und Pfeffer ab. Tipp Für etwas mehr Pepp im Geschmack kannst du Chiliflocken oder eine Chilischote unter das Rucola-Pesto mischen. Das Basisrezept lässt sich ganz leicht mit einigen wenigen Komponenten verfeinern – zum Beispiel mit Chiliflocken. © Vegane Variante des Pesto-Rezepts 60 g Walnüsse oder Cashews 40 g Hefeflocken Rucola-Pesto schmeckt auch vegan köstlich. Du benötigst lediglich einen Ersatz für den geriebenen Parmesan. Dafür bieten sich Hefeflocken an, die dem Pesto seine Käsenote verleihen.
Rucola Pesto kann man auf viele verschiedene Arten machen und es ist ein toller Begleiter für den Campingurlaub. Man kann es schon zu Hause vorbereiten und dann auf dem Campingplatz vielfältig einsetzen. Beispielsweise kannst du dir einfach einen Topf Nudeln kochen und diese mit ein oder zwei Löffeln Rucola Pesto verfeinern. Alternativ kann man es zum Beispiel benutzen, um damit Salate anzumachen oder als besonderen, natürlichen Geschmacksverstärker für Saucen. Wir braten uns gerne etwas Mett mit einer gewürfelten Zwiebel an, geben dann etwas Pesto dazu und verlängern das Ganze mit einem Becher Creme Fraiche und einer Flasche Cremefine. Das gibt immer eine tolle Nudelsauce! Hier kommt unsere Liste mit den besten Rezepten für Rucola Pesto! Klassisches Rucola-Pesto Zutaten für klassisches Rucola-Pesto 100g Rucola 50g Pinienkerne 50g geriebener Parmesan 100ml Olivenöl 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung für klassisches Rucola-Pesto Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl Rucola, Knoblauch und Pinienkerne werden nun in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab kleingeschreddert Die Restlichen Zutaten hinzufügen und alles vermixen Fertig!
Ein Pesto schmeckt immer lecker … Ein Pesto ist immer schnell gemacht … Ein Pesto gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und es lässt sich vielfältig in der Küche einsetzen. Egal ob mit Pasta, als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Gemüse oder als leckere Auflage über ein gegrilltes Stück Fleisch oder Fischfilet. Das Pesto schmeckt schön intensiv und hat auch ohne Zugabe von Parmesan oder Zwiebeln ein herrliches, starkes Aroma. Immer gutes Olivenöl verwenden!!! 😉 Zutaten: 125 g Rucola 2/3 Knoblauchzehen 100 g Walnüsse etwa 100 – 125 ml Olivenöl Meersalz, Pfeffer Rucola waschen und trocken schleudern. Walnüsse und Knoblauch in einem Food Processor zerkleinern. Rucola hinzufügen und Olivenöl darübergießen. Alles zu einer cremigen Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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