Drucken 12-02-2019 | System-Gastronomie | Markt & Trend | Verschiedenes Erster Insektenburger bei Hans im Glück München, den 12. 02. 2019 – Ab heute können Gäste in 49 HANS IM GLÜCK Burgergrills den Insektenburger ÜBERMORGEN bestellen. Zunächst wird dieser innovative Burger mit einem Insektenbratling der Bugfoundation im Rahmen eines Zeitraums von sechs bis acht Wochen angeboten. Peter Prislin, CMO der HANS IM GLÜCK Franchise GmbH, erklärt die Motivation hinter dem neuen Burger: "Unser Insektenburger ist kein PR-Gag oder bloßes Aufspringen auf einen Trend. Vielmehr ist er ein weiterer konsequenter Schritt für mehr Auswahl und Vielfalt auf unserer Speisekarte, auch jenseits unseres erfolgreichen vegetarischen und veganen Angebots. Zudem tragen wir damit auch dem immer wichtiger werdenden verantwortungsvollen und nachhaltigen Umgang mit Ressourcen Rechnung, wie wir schon mit der Einführung plastikfreier Trinkhalme in unseren Burgergrills gezeigt haben. " Insekten gehören zur Ernährung der Zukunft Baris Özel, einer der beiden Gründer und Geschäftsführer der Bugfoundation, ergänzt: "Der ÜBERMORGEN gibt einen Ausblick auf mögliche Nahrungsquellen der Zukunft.
Die Vereinten Nationen rechnen damit, dass die Weltbevölkerung bis 2050 auf 9, 7 Milliarden Menschen wächst. Entsprechende Mengen an tierischen Proteinquellen zu gewährleisten, wird zur globalen Herausforderung – Insekten sind hier eine wichtige Ergänzung der aktuell genutzten Nahrungsressourcen. Sie enthalten einen hohen Anteil an wertvollen Proteinen und sind reich an Spurenelementen, Eisen, Zink und B-Vitaminen. Und die finden sich auch unserem Insektenbratling, der jetzt erstmals und exklusiv von HANS IM GLÜCK auch in der Gastronomie angeboten wird. " Proteinquelle Buffalowurm Der Insektenbratling der Bugfoundation für den ÜBERMORGEN besteht zu 27 Prozent aus nährstoffreichen und nachhaltig gezüchteten Buffalowürmern, enthält keine künstlichen Zusatzstoffe und keine Farbstoffe. Die verarbeiteten Insekten sind im Bratling nicht sichtbar, weil sie fein gemahlen und anschließend mit ausgewählten vegetarischen Zutaten wie Sojabohnen, Eiern und verschiedenen Gewürzen zum Bratling verarbeitet werden.
Chief Marketing Officer Peter Prislin erklärt, warum Hans im Glück auf Insektenburger setzt. Hans im Glück Franchise Burgergrill testete den Insektenburger "Übermorgen". Chief Marketing Officer (CMO) Peter Prislin zieht ein positives Fazit - und verspricht ein Comeback des Burgers. Sechs Wochen lang war der Insektenburger, Übermorgen' bei Hans im Glück auf dem Grill. Gibt es ein Wiedersehen bzw – schmecken? Peter Prislin: Aufgrund der hohen Nachfrage bis heute werden wir den "Übermorgen" wohl noch in diesem Jahr wieder in unsere Burgergrills bringen. Wieviele Burger wurden in der Zeit verkauft? Wir haben über die BugFoundation 10. 000 Bratlinge geordert. Diese wurden noch vor Ablauf der 6 Wochen abverkauft. foodservice jetzt im Probe-Abo testen! Konnte die BugFoundation als Hersteller ausreichend Nachschub liefern? Da wir zunächst zeitbasiert testen wollten, wie der Burger angenommen wird, gab es (noch) keine Veranlassung nachzubestellen. Wie war die Reaktion der Kunden, die keinen Insektenburger aßen?
Der Wurm-Bratling besteht zu 20 Prozent aus Mehlwürmern. Tenebrio Molitor ernährt sich vor allem von Getreide, Mehl, Backwaren und anderen stärkehaltigen Stoffen. Mehlwürmer werden von den Herstellern der Instektenburger als gute Lieferanten von Vitamin B, Proteinen und ungesättigten Fettsäuren gepriesen. Im Bratling sind außerdem weitere verschiedene vegetarische Zutaten enthalten. Seit 2018 werden in der Schweizer Supermarktkette Coop Wurmburger und -bällchen des Herstellers Essento verkauft. Die Bugfoundation, die Hans im Glück im Frühjahr belieferte, stellt "Bux-Burger" aus Buffalowürmern her.
Ausgewählte vegetarische Zutaten wie Sojabohnen, Eier und verschiedene Gewürze, runden den Geschmack des Bratlings ab. Künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder Farbstoffe sind nicht enthalten. Für Hans im Glück wäre der neue Burger nur der Start, so Peter Prislin, CMO des Unternehmens, dem weitere Innovationen folgen sollen. Der "Übermorgen" soll einen ersten Einblick in die Zukunft des Essens geben, das Unternehmen sieht sich nicht nur als kulinarische Geschmacks-Inspirationsgeber, sondern auch in der Verantwortung, den Lebensmittelmarkt in der Gastronomie langfristig mitzugestalten. Infos unter oder
Wir haben den neuen Insektenburger von Hans im Glück getestet — und waren überrascht burger1 Bugfoundation/Shutterstock Obwohl sich weltweit zwei Millionen Menschen laut der Welternährungsorganisation FAO von Insekten ernähren, reagieren viele hierzulande noch oft mit Ekel, wenn sie damit konfrontiert werden. Doch die FAO sieht gerade in den Insekten eine Chance, auch in Zukunft die Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung sicherzustellen. Diese Idee ist mittlerweile auch in Deutschland angekommen. Hier wächst das Angebot an Nahrungsmitteln die auf Insekten basieren. Zahlreiche Startups widmen sich inzwischen Insektenprodukten. Auch die Burger-Kette Hans im Glück will jetzt mit einem Insektenburger "neue Denkanstöße bieten", wie sie selbst erklärt. "Übermorgen" heißt der Burger, der offenbar einen Ausblick auf die Ernährung der Zukunft gibt, wenn es nach der Welternährungsorganisation geht. Wir haben ihn uns genauer angeschaut und ausprobiert. Das Ergebnis war durchaus überraschend. Hier könnt ihr euch anschauen, wie unser Testessen gelaufen ist: Business Insider Wir haben uns den Burger "Übermorgen" in die Redaktion liefern lassen.
Seit 2010 aktiv, ist das Franchisesystem mit aktuell 66 Burgergrills weiterhin auf Wachstumskurs. Neben einem vielfältigen kreativen Angebot an Burger- und Cocktailvariationen bieten die Burgergrills mit einer einzigartigen Wohlfühl-Atmosphäre einen Moment des Glücks. HANS IM GLÜCK steht für frische Zutaten, beste Qualität und ein ganz besonderes gastronomisches Erlebnis. HANS IM GLÜCK Pressestelle: kiecom GmbH ∙ Rosental 10 ∙ 80331 München Tel. : +49 89 23 23 62 0 ∙ Fax: +49 89 23 23 62 20 ∙ Image (adapted) HANS IM GLÜCK Wie hat Ihnen der Artikel gefallen? Stimmen Sie jetzt ab: [Total: 0 Durchschnitt: 0]
Führt man diese beiden Technologien in Kombination mit der vierten Möglichkeit, der 3D-Lipomassage ( Endermologie) durch, soll dadurch ein sofort sichtbares Ergebnis bei der Cellulitebehandlung und Bauchstraffung zustande kommen. Meine Selbst-Erfahrung mit der 3D-Lipomed-Technologie Cavitation Kristin wagt die Kryolipolyse am eigenen Bauch. Genug von der Theorie, kommen wir nun zur Praxis. Zuerst ist Kristin aus Emstetten mit der Kryolipolyse dran. Die 30-Jährige betreibt einen Beauty-Salon und ist extra zum Workshop mit ihren Eltern angereist, um sich genauer über den UK-Import zu informieren. Radiofrequenztherapie | Hautmakel beseitigen | S-thetic. " Sollte das bei meinem Bäuchlein funktionieren, werde ich mir überlegen 3D-Lipomed für meine Kunden anzuschaffen". Ganze 45 Minuten saugt das Handstück an ihrem Bauchfett, was jedoch schlimmer aussieht als es sich tatsächlich anfühlt, wie mir Kristin versichert: " Tut überhaupt nicht weh ". Ob und wieviel die Kryo bei ihr gebracht hat, wird sich allerdings erst in einigen Wochen zeigen und liegt damit außerhalb der Reichweite dieses Artikels.
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Hat sich die Tortur nun ausgezahlt? Fazit: Vor allem bei der Zone direkt über dem Knie war ich auf das Ergebnis gespannt, da sich hier zwei kleine Dellen gebildet haben, die sich gegen jegliches Sport-Programm sträuben. Diese wirken knapp drei Wochen nach der Behandlung etwas geglättet, ein vollkommenes Verschwinden seiner Orangenhaut darf man sich jedoch nicht erwarten - hierfür wären ein bis zwei weitere Sitzungen notwendig. Für all jene, denen es das Geld wert ist (ab 200 Euro pro Zone wahrlich kein Schnäppchen), ist es eine der effektivsten nicht-operativen Anti-Cellulite-Behandlungen, die derzeit angeboten werden. Radiofrequenz-Lipolyse: Wärme gegen Fett. Zum Abschluss nur ein Tipp: Diese Behandlung ist nichts für den Hochsommer, außer man stört sich nicht an zusätzlichen Schweißausbrüchen. Jederzeit und überall top-informiert Uneingeschränkten Zugang zu allen digitalen Inhalten von KURIER sichern: Plus Inhalte, ePaper, Online-Magazine und mehr. Jetzt KURIER Digital-Abo testen.