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9. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, Beilage noch kurz warm halten. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin rundherum kurz nachbraten. 10. Den Dip nochmals abschmecken, die Kresse abbrausen, trocken schütteln und vom Beet schneiden. Das Fleisch aufschneiden, mit der Kartoffel-Beilage, Dip und Kresse anrichten. Übersicht aller SWR Rezepte
Legen Sie die Kartoffeln bei 180 °C für ca. 45 Minuten in den Ofen. Je nach Größe der Kartoffel kann die Garzeit variieren. Um zu kontrollieren, ob die Kartoffel durch ist, nutzen Sie einen Metallspieß. Lässt sich dieser leicht einstechen und entfernen ohne kleben zu bleiben, ist die Kartoffel gar. Sie können die Kartoffel auch für ca. 20 Minuten in kochendem Wasser vorgaren. Dann muss sie nur noch, zusammen mit dem Lammkarree, später im Ofen aufgewärmt werden. Ob die Kartoffel gar ist, kontrollieren Sie auch wie in Variante 1 beschrieben. Lammkarree mit Rosmarin und Thymian zubereitet - das perfekte Rezept. Lamm Marinade Bereiten Sie jetzt die Marinade zu, indem Sie alle Zutaten miteinander mixen. Achten Sie aber darauf, den Rosmarin sehr fein zu hacken. Große Stücke wären später unangenehm zu kauen. TIPP: Legen Sie das Karree 24 Stunden vor der Zubereitung zum Auftauen in den Kühlschrank und holen Sie es ca. eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank damit es auf Zimmertemperatur kommen kann. Lammkarree & Pfannengemüse Wenn die Kartoffel im Ofen ist und die Marinade bereitsteht, packen Sie das Lammkarree aus und tupfen es vorsichtig trocken.
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