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Die Lösung lautet: Richtige Lagerung. Aber wie? Im Kühlschrank verliert es sein Aroma und trocknet aus. Kunststoffbehälter oder Tüten sind auch nicht viel besser, denn hier leidet der Geschmack und es steigt die Gefahr der Schimmelbildung. Und portionsgerechtes Einfrieren ist auch nicht jedermanns Sache, zumal das Brot dann wieder aufgetaut werden muß. Bleiben als Alternativen die Aufbewahrung im Brotkasten oder im Brottopf. Brotkästen & Brottöpfe für die saubere... - KochForm. Hochwertige Brotkästen zeichnen sich dadurch aus, dass die Entnahmeöffnung gut schließt und zwischen Verschlussklappe und Brotkasten nicht zu große Lücken existieren. Das würde zur Folge haben, dass die Luft im Brotkasten zu stark zirkuliert und das Brot zu schnell trocken und hart wird. Ideal ist auch die Aufbewahrung im Brottopf aus natürlichem, atmungsaktivem Ton. Im Brottopf bleibt das Brot länger frisch und knusprig, weil die vorgegebenen Luftlöcher genau für die richtige Luftzirkulation sorgen und im Brottopf ein ideales Klima entsteht.
Beschreibung Unser Brottopf ist ein Qualitätsprodukt der Töpferei Seifert. Wir führen ihn in zwei verschiedenen Größen: 30cm und 40cm Länge. Eigenschaften Das Austrocknen von Brot wird stark verzögert. Angeschnittenes Brot bleibt länger frisch und schmeckt noch nach Tagen. Überschüssige Feuchtigkeit wird abgegeben und Schimmel weitgehend verhindert. Die Keramik ist reinigungsfreundlich. Brot im Römertopf - Ein Topf für alles (Backen, Aufbewahren, Braten) | Brot & Brötchen Forum | Chefkoch.de. Glasuren Der Grundstoff "Ton" wird ausschließlich aus heimischen Regionen bezogen, dem "Kannenbäckerland". Übrigens kommt dieser Begriff nicht nur vom Glas, sondern sie besteht auch daraus. Wir glasieren in den abgebildeten verschiedenen Farben, alle mit einer natürlich-lebendigen Struktur. Die Innenglasuren erfüllen nicht nur den (für unseren Maßstab) niedrigen Standard "lebensmittelecht", sondern sind auch völlig giftfrei. Man achte auf den kleinen Unterschied. Pflege Normalerweise werden nur die alten Brösel trocken ausgewischt. In unseren Töpfen herrscht optimales Klima, trotzdem hält sich Brot natürlich auch darin nicht unbegrenzt.