Sahniger Grießbrei mit Rhabarber-Himbeer-Kompott ist sagenhaft gut Rhabarber mit Himbeer oder auch Erdbeeren als Kompott ist schon eine runde Sache. Wenn dann noch die Lust dazukommt, Grießpudding zu essen, bin ich stets dafür zu haben. Aber wenn du dir einen Kuchen ausdenkst, der alles in sich trägt, dann hat das besonderes Potential. Der sieht nicht nur nach einem schönen Knallbonbon aus, sondern schmeckt total lecker! So wie dieser sahnige Grießpudding-Kuchen mit Rhabarber-Himbeer-Kompott. Grießpudding ist leider bei dem männlichen Teil unserer Gemeinschaft verpönt, aber seltsamerweise nicht in diesem Kuchen. Kuchen mit rhabarberkompott e. Im Gegenteil, obwohl eher süßsauer als süß, nickten ihn alle, einschließlich Besuch, ab. Da hieß es: hmmm, sehr erfrischend, cremig, säuerlich, aber nicht zu sauer. Schlussendlich sagte Herr Rübe mit einem flehenden Augenaufschlag: Bitte keine Experimente mehr, dieser Kuchen ist goldrichtig. Vielleicht wäre er auch die goldrichtige Idee für Muttertag? Kann es genug Rhabarber-Rezepte geben?
Startseite Leben Genuss Erstellt: 10. 05. 2022, 17:36 Uhr Kommentare Teilen Die Rhabarberernte geht bis zum 24. Juni – schnell was Leckeres damit backen! © Imago Kuchen hat generell die Gabe, glücklich zu machen. Dieser Rhabarber-Schmand-Kuchen ist da keine Ausnahme und dazu auch noch leicht zu backen. Probieren Sie's aus. Rhabarber hat noch Saison und eignet sich für viele Rezepte. Ein Klassiker ist Rhabarberkuchen, der in diesem Rezept mit einer Schmandhaube daherkommt. Der Rhabarber-Schmand-Kuchen ist schnell und leicht gebacken. Die alljährliche Rhabarberernte beginnt ab Mitte April und wird traditionell am Johannistag beendet, also am 24. Juni. Rhabarberkuchen mit Rührteig - Rezept | GuteKueche.at. Bis dahin haben Sie also noch Zeit, jede Menge leckerer Rezepte mit dem säuerlich-fruchtigen Gemüse auszuprobieren - von Kompott über Sirup bis hin zu Kuchen. Ganz oben auf der Liste sollte dabei dieser Rhabarber-Schmand-Kuchen stehen, da er einfach himmlisch schmeckt und ganz einfach zu backen ist. Probieren Sie ihn also am besten bald aus.
Der Teig sollte eine glatte und gleichmäßige Beschaffenheit haben. Als Kugel vor dem Formen in den Kühlschrank kalt stellen. Währenddessen für die Füllung Sahne und Milch in einen Topf geben und den Grieß mit dem Schneebesen hineinrühren. Honig hinzufügen und alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Masse eindickt, den Topf von der Flamme nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Magerquark unterrrühren. Die Eier trennen. Eigelbe, Butter und Vanille ebenfalls unter den Grießpudding rühren. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben. Blitz-Rhabarberkuchen - in nur 20 Minuten im Ofen | Einfach Backen. Die Masse noch etwas eindicken lassen. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Springform einfetten, mit dem Teig den Kuchenboden mit Rand formen und mehrmals mit einer Gabel einstechen, um Blasenbildung zu verhüten. Grießpudding-Masse gleichmäßig in die Form geben und ca. 40-45 Minuten je nach Ofen im mittleren Bereich backen. Nach dem Backen den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Unter dauerhaftem Rühren erneut erhitzen bis die Masse etwas dickflüssgiger wird und zwar kurz vor den Siedepunkt. Die Sahne sollte also nicht aufkochen (da ansonsten das Eigelb gerinnen kann). Sodann vom Herd nehmen, abkühlen lassen (dabei hin und wieder umrühren) und in den Kühlschrank stellen. Durch das Kühlen wird die Vanillesauce im Anschluss noch dicker. ☆ Mara Ähnliche Beiträge
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