Alternativ kann das Eis leicht angetaut in Scheiben geschnitten und als Parfait serviert werden. Statt Basilikum eignen sich auch andere mediterrane Kräuter wie etwa Thymian oder Salbei für diese süß-würzige Kombination in gefrorener Form. Tomateneis – gesünder als Tomaten Aus Tomaten lässt sich nicht nur Tomatenmark oder Tomatensaft herstellen, sondern auch ein hervorragendes Wassereis selber machen. Dafür empfiehlt es sich, die Tomaten zu häuten, die Kernchen zu entfernen und nur das Fruchtfleisch zu verarbeiten. Lakritzeis selber machen es. Das Fruchtfleisch pürieren und dann genauso weiterverarbeiten wie den Orangensaft für die Capri-Alternative in diesem Beitrag. Statt Vanillezucker passen allerdings geschmacksneutraler Zucker oder eine Zuckeralternative besser. Je nach Süße und Intensität der Tomaten kann der Zucker auch weggelassen werden. Da das in Tomaten enthaltene Lycopin, ein sekundärer Pflanzenstoff und Radikalfänger, durch Erhitzen besser verwertet werden kann, ist dieses Tomateneis sogar gesünder als rohe Tomaten!
Bereiten Sie auch etwas Eiswasser in einem Topf vor, in das Sie später die Edelstahlschüssel geben. Nehmen Sie nun die Edelstahlschüssel mit dem verrührten Ei, Eigelb und Zucker, und setzen Sie sie in das heiße Wasserbad. Schlagen Sie nun die Mischung mit einem Handmixer schaumig. Anschließend heben Sie die Lakritz-Sahne-Mischung nach und nach unter. Nach diesem Schritt setzen Sie die Edelstahlschüssel mit der Lakritzeis-Mischung in den Topf mit dem Eiswasser und rühren so lange weiter, bis die Lakritzeis-Mischung abgekühlt ist. Die vorher cremig geschlagene Sahne mischen Sie nun vorsichtig unter die Lakritzeis-Mischung. Füllen Sie zu guter Letzt das Lakritzeis in den vorgekühlten Tiefkühlbehälter und stellen Sie das Lakritzeis für mindestens 12 Stunden in Ihr Eis- oder Tiefkühlfach bzw. in Ihre Kühltruhe. Am nächsten Tag können Sie Ihr leckeres Lakritzeis probieren. Formen Sie aus dem Lakritzeis Kugeln und garnieren sie mit Lakritzstücken und geschlagener Sahne. Lakritzeis selber machen greek. Guten Appetit! Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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