Ich liege bei reinen Bränden zwischenzeitlich bei über zwei Hand voll Sorten, von Apfel über Mispel, bis hin zu Quitte und natürlich Zwetsche Gruß vom Buntspecht Alle Kinder sind klug, solange sie klein sind, aber bei der Mehrzahl bleibt es beim Kinderverstand. Jüdisches Sprichwort buntspecht Beiträge: 3130 Registriert: Fr Jul 20, 2012 11:53 Wohnort: Franken von Südbaden Bauer » Do Jan 31, 2019 19:30 Eben grad dieses Jahr war die Ausbeute wohl überall ziemlich ordentlich. Absolut unverständlich warum man dann was illegales machen muss. Die Menschheit will zurück zum Ursprung, aber nicht zu Fuß. Südbaden Bauer Beiträge: 2259 Registriert: So Jan 18, 2015 19:58 Wohnort: Südbaden von buntspecht » Do Jan 31, 2019 19:35 Südbaden Bauer, die Gier des Menschen ist unerschöpflich... Meint dazu der Buntspecht von Fendt 308 ci » Do Jan 31, 2019 19:51 Seid doch nicht päpstlicher als der Papst. Mirabellen Schnaps. Die Maische ist doch längst gebrannt und die Schlempe entsorgt. Also Schnee von gestern. Meine Apfelmaische (ohne Anreicherung) läuft mit 7, 5 lA - also mehr als dem doppelten.
Gärführung In den ersten zwei Wochen alle drei Tage den Tresterhut der auf der Maische aufschwimmt mit einem sauberen Holz oder Bohrmaschinen Rührer durchstoßen und unterrühren. Günstige Gärtemperaturen liegen zwischen 13-20° C. Ausnahme bei Williams: nicht höher als 18 °C. Die Maischefässer auf ein Holz stellen und nicht in der Sonne oder in die Zugluft stellen. Endvergärung und Lagerung Wenn die Maische einigermaßen flüssig ist und die dicke Masse abgesunken ist kann man davon ausgehen, dass die Maische vergoren ist. Man kann auch eine Restzuckerbestimmung machen. Die vergorene Maische möglichst kühl lagern, Beeren und Williams sofort brennen, Kernobst kann sofort oder im nächsten Frühjahr gebrannt werden, Steinobst (besonders Brennkirschen) evtl. Hausbrennerei Hörlein - Tipps zum Einmaischen. ca. 3-6 Monate im Gärbehälter "reifen" lassen. Nun kann man die Maische zur Hausbrennerei Hörlein bringen. Fassungsvolumen der Brennblase ist max. 150 Liter.
Mit Zitat antworten Re: Mirabellen einmaischen o. k. ja, mir gings eher um den Entzug des Brennrechts. Solche Gesellen wie wini sind der Grund dafür, dass bei uns kein Stoffbesitzer mehr brennt, in meiner Kindheit hat der Kessel fast den ganzen Winter für unterschiedliche Stoffbesitzer gebrannt. Gruß Werner frech, frecher, FRÄNKISCH! Frankenbauer Beiträge: 3120 Registriert: Mo Feb 12, 2007 23:16 Wohnort: Unterfranken von AEgro » Do Jan 31, 2019 7:51 Frage an die Brenner Mir schmeckt, egal welche Sorte, Steinobstbrand nicht. Macht es geschmacklich einen Unterschied wenn die Maische ohne Steine vergoren wird? Wäre für mich eine Erklärung, warum mir weder Kirsch, Zwetschge noch Mirabelle etc. zusagen. Während ich ein Genießer div. Apfel, Birnen, Quitten u. Beerenbränden u. Mirabellen maische ansetzen anleitung. a. bin. @ Frankenbauer Hauptgrund warum private Stoffbesitzer wie ich nicht mehr Brennen gibt es viele. Vor allem wirtschaftliche. Aber auch Zeitmangel oder Faulheit. Es " rentiert " sich nicht mehr, wenn man die Rechnung aufmacht was der Schnaps kostet, wenn man Steuer und Brennlohn abzieht Das ist dann zwar nicht der " Eigene ".
Juni 2018: Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (! ) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z. Brennerei-Wissen: Säureschutz. B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!
Unser Mirabellenstrauch trug vor zwei Jahren so viel Früchte, dass ich nicht mehr wusste, wohin damit. Marmelade gemacht (reicht für Jahre) Kuchen, Muffins usw. Nachbarn versorgt, immer noch voll. Zur Information: ein Mirabellenstrauch kann bis zu 8 m hoch werden. Habe dann einen Arbeitskollegen angesprochen der immer einen leckeren Pflaumenschnaps mitgebracht hat. Und hier das Rezept: Zutaten Mehrere Einmachgläser (Einmachglas Vorratsglas mit Bügelverschluss, 3 Liter, haben wir bei Real bekommen) Pro Glas 2, 5 kg Mirabellen 500 g Kandiszucker 2 L Schnaps (Obstbrand, Gin oder Wodka) Zubereitung Die Mirabellen entkernen, in das Glas geben, den Zucker darüber und dann den Alkohol. Den Ansatz 8 Wochen an einem dunklen Ort lagern. Gelegentlich die Gläser schütteln, damit sich die Bestandteile wieder vermischen. Danach den Likör durch einen Filter (großer Kaffeefilter) in Flaschen füllen. Diese Flaschen müssen nochmals 4 - 6 Wochen in den Keller. Und dann Prost! Ein lieber Nachbar von uns, dem wir eine Flasche geschenkt haben, stellte diese drei Tage später vor die Tür mit dem Vermerk "Bitte auffüllen, meine Frau hat ihn getrunken und ich habe nichts bekommen.
1 Metall Ausstecher mit ausgewellten Rändern. Der Ausstecher ist quadratisch und ist ca. 6 cm groß. Stechen Sie mit diesen Ausstecher Kekse und Plätzchen mit den klassischen Butterkeks - Zacken. Terrassen-Ausstecher – Quadrat – glatt – Set, 3-teilig - Städter. Ob für Shortbread Kekse, Plätzchen zu Weihnachten oder herzhaftes Käse Gebäck, mit dieser Keksform können Sie nichts falsch machen! Auch zum Ausstechen von Fondant, Marzipan oder Käse geeignet. Nur per Hand spülen Größe: 6 cm, Inhalt: 1 Stück
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Sie dachte sich alle möglichen Formen aus: Loks und Autos (mit Schokoladenpunkten als Räder), Smileys und vieles mehr. Das Handplätzchen mit den Schokoladenfingernägeln brachte mich zum Schmunzeln! =) Hier sind einige Kostproben, die ich rechtzeitig fotografieren konnte, bevor sie in gierigen Mündern verschwanden... P. S. Ausstecher – Hasengesicht - maiback. Das Originalrezept heißt Dominoplätzchen, die Plätzchen werden mit einer rechteckigen Form ausgestochen und sehen wie Dominosteine aus. Auch sehr schön!
Unsere Kriterien für alle unsere Produkte: Funktionalität muss genauso gewährleistet sein wie gute Qualität. Deshalb verwenden wir als primäres Produktionsmaterial hochwertigen, rostfreien Edelstahl. Unsere Produkte haben aber vor Allem eins gemeinsam: Sie machen Lust aufs Kochen!