Zutaten: 4 Personen Ca. 1kg Dorsch/Kabeljau 500g Kartoffeln 2 Esslöffel mittelscharfen Senf 1 große Zwiebel 6 Pfefferkörner 6 Pimentkörner 3 Lorbeerblätter Butter Mehl Salz Pfeffer Zubereitung: Für den Fisch, ca. 3 Liter Wasser mit den Pigment, Pfefferkörnern, Lorbeerblättern, der geviertelten Zwiebel und ordentlich Salz einmal aufkochen. Wärme reduzieren, dass das Wasser nicht mehr kocht und nun den Dorsch ca. 20min in dem Sund ziehen lassen. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser 20min garen. Für die Soße ca. 10min bevor der Fisch gar ist, eine Mehlschwitze aus Butter, Mehl und den Fischsud herstellen. D. h. man gibt etwas Mehl in heißes Fett, rührt solange, bis das Mehl sich komplett mit dem Fett verbunden hat. Nun gibt man die Flüssigkeit, in dem Fall den Fischsud, unter langsamen Rühren hinzu. Man kocht das Ganze wieder auf und rührt dabei mit einem Schneebesen solange, bis die gewünschte Sämigkeit vorhanden ist. Nestlé Professional - die Experten im Außer-Haus-Markt.. Jetzt noch den Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1. Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Zwiebel abziehen und mit Nelken spicken. Porree putzen und in Stücke schneiden. 2. Fischfond, Lorbeerblatt, Zwiebel und Porree ca. 15 Minuten kochen. Fisch in den Sud geben und 8 - 10 Minuten gar ziehen lassen. Fisch aus dem Sud nehmen und warm stellen. Sud sieben. 1/4 davon abnehmen, mit Senf, Sahne und Sherry aufkochen. Rezept: Pochiertes Dorschfilet mit Senfsauce - Wellness-Hotels & Resorts - Blog. Binden und abschmecken. 3. Estragon waschen und trocken tupfen. Blättchen fein hacken und unter die Soße rühren. Fisch mit der Soße anrichten. Dazu schmecken Salzkartoffeln und Salat.
Zutaten Backofen auf 220°C vorheizen. Die Butter in einen großen Topf geben und die Lauch-Scheiben kurz darin anbraten, bis sie weich sind. Danach die in Streifen geschnittenen Champignons zugeben und weitere Minuten braten. Alles in eine Auflaufform geben. Die Kartoffeln in der Zwischenzeit in Salzwasser 8-10 Minuten kochen lassen. Dann ebenfalls in Scheiben geschnitten in die Auflaufform geben. Milch und Eier miteinander verquirlen. 2-3 EL gehackten Dill (einige Dillzweige zum garnieren bei Seite legen) zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Dorschfilets auf die Kartoffel-Scheiben legen, salzen und pfeffern und mit der Soße bedecken. Für 10 Minuten in den Backofen geben. Dann mit Cheddar bedecken und nochmals ca. 5 Minuten weiterbacken. Dorsch-Pastete mit Senfsoße - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Zum Schluss den Backofen auf höchste Stufe stellen und die Auflaufform auf unterster Schiene einige Minuten backen, bis der Käse gold-braun ist. Die Crème Fraiche in einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze einreduzieren. Topf von der Kochstelle nehmen.
0 Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten 1500 g Dorsch, 125 g Butter, 4 Eßl. Senf, 2 Zwiebeln, 6 Eßl. Essig, 1 Zitrone, Salz, Lorbeerblätter, Gewürzkörner, Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Dorsch schuppen, säubern und gründlich waschen. Etwa 1 bis 1 1/2 l Wasser mit Essig, Salz, zwei Lorbeerblättern, den geschälten, geviertelten Zwiebeln, 6 bis 8 zerdrückten Gewürzkörnern und einigen Petersilienstengeln zum Kochen bringen, den in Portionen von 250 bis 300 g geteilten Dorsch einlegen, aufkochen und bei kleiner Flamme etwa 10 bis 12 Minuten garziehen lassen. Die Butter zerlassen, zwei- bis dreimal steigen und schäumen lassen, bei Beginn der Bräunung den Senf einrühren und etwa 4 EßI. Fischsud dazugeben. Den Fisch mit Zitronenecken garniert anrichten, die Senfbutter gesondert reichen. Dazu Salzkartoffeln und Gurken - oder Kopfsalat. [Quelle: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987] Beitrags-Navigation
Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bunte Maultaschen-Pfanne Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Käs - Spätzle - Gratin Süßkartoffel-Orangen-Suppe Currysuppe mit Maultaschen Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Rezept für 4 Personen © Foodkitchen Zutaten Für die Soße 80 g Butter 2-3 EL mittelscharfer Senf 200 g Sahne Salz Zucker Cayennepfeffer 1 EL gehackter Dill Für den Fisch 700 g Dorschfilets (bzw. Kabeljau) 6 EL Zitronensaft 6 EL Mehl Salz Pfeffer 4 EL Butter 1 EL Öl Heute gibt's bei uns Fisch – und zwar Mecklenburg-Style. Die Dorschfilets werden mit einer würzigen Panade lecker knusprig. Die Senfsoße rundet das Fischgericht perfekt ab. Dazu wird ein frischer Gurkensalat gereicht. Für die Soße die Butter in einem Topf zerlassen und den Senf unterrühren. Mit der Sahne ablöschen, mit Salz und je 1 Prise Zucker und Cayennepfeffer würzen und einige Minuten bei schwacher Hitze einkochen lassen, dabei mehrmals umrühren. Die Soße abschmecken und warm halten. Die Fischfilets waschen und trocken tupfen. Mit dem Zitronensaft beträufeln und 2 Min. ziehen lassen. Das Mehl auf einen Teller geben. Dorschfilets mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Die Butter und das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
Inzwischen 500 g Fisch abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit 4-5 EL Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch in 20 g Mehl wenden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Dorsch von jeder Seite 3-4 Minuten braten. 250 ml Brühe in einem Topf aufkochen, Möhren und Porree zugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. 1/2 Bund Dill waschen, trocken schütteln, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken. 2-3 EL Senf unter die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis abgießen. Dorsch in Senfsauce mit Gemüse und Reis servieren. Mit gehacktem Dill bestreuen. Mit Zitronenspalten und beiseitegelegtem Dill garnieren und Dorsch in Senfsauce genießen. So einfach, so Praktisch, so Lecker
000 Die Wohnung liegt in einem 1993 neu errichtetet Mehrfamilienhaus. Insgesamt befinden sich lediglich 6 Wohneinheiten im Haus. Diese werden durch eine zentrale... vor 12 Tagen Bezugsfreie 2 Zimmer Wohnung in Top Lage von Chemnitz Stelzendorf, Chemnitz € 89. 000 Die hier zum Verkauf stehende ca. 50 qm große, sonnige 2-Zimmer-Wohnung befindet sich im 3. Stock (DG) des 1912 erbauten, denkmalgeschützten... 13 vor 30+ Tagen auf dem Sonnenberg in Chemnitz Eigentumswohnung 3 Zimmer mit Balkon vermietet Sonnenberg, Chemnitz € 119. 900 2424 - Weitere Informationen können Sie unserem Verkaufsexposé entnehmen => gleich anfordern! Ich bin kein Roboter - ImmobilienScout24. vor 30+ Tagen Provisionsfrei* Etagenwohnung in 09120 Chemnitz, Beckerstr. Chemnitz, Chemnitz € 112. 900 Sonstiges: Baujahr: 1997 Die Versteigerung findet am zuständigen Amtsgericht statt. Der ausgewiesene Kaufpreis ist der Verkehrswert. Dieser wurde vom Gericht... vor 30+ Tagen Vermietete 2- Raum- Wohnung mit blk. In Chemnitz -heimgarten! Gablenz, Chemnitz € 74. 500 Vermietete 2- Raum- Wohnung mit blk.
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Dieses Exposé finden Sie auch auf Objekt-Nr: OM-225827 Objektart: Grundstück Objekttyp: Wohnen Kaufpreis: 90. 000 € Übernahme ab: nach Absprache Objektbeschreibung: Zum Verkauf steht ein Wohnbaugrundstück im Chemnitzer Stadtteil Klaffenbach. Das ca. 592 Quadratmeter große Grundstück liegt idyllisch gelegen am Waldbach und ist mit einem Einfamilienhaus bebaubar. Positiver Bauvorbescheid liegt vor. Der Golfplatz und das Wasserschloß Klaffenbach sind ca. 1km entfernt, ideal für Spaziergänge oder Familienausflüge. Flurkarte, Unterlagen und Bilder erhalten Sie gern nach einem Gespräch per Mail zugesandt. Wohnung in chemnitz kaufen nyc. Der Verkauf erfolgt provisionsfrei. Sonstiges: ***Provisionsfrei*** RIRE Assets Gold GmbH Bötzowstraße 26 10407 Berlin Handelsregister: HRB 234881B Registergericht: Amtsgericht Charlottenburg Vertreten durch: Benedikt Richter Makleranfragen unerwünscht! Courtage: keine Provision für Käufer Grundstücksfläche: 592, 00 m² Infrastruktur: Apotheke, Lebensmittel-Discount, Allgemeinmediziner, Kindergarten, Grundschule, Öffentliche Verkehrsmittel Objektadresse Rödelwaldstraße 13 09123 Chemnitz Sachsen, Deutschland Anbieter Max Munsche 0152 24618721 E-Mail an Anbieter