Die Mungobohnenpflanze, die zur Familie der Fabaceae oder Hülsenfrüchte gehört, wird seit dem Altertum kultiviert. Außerdem ist sie dank ihrer Vielseitigkeit und ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche. Ihre ganzjährige Verfügbarkeit und der günstige Preis machen es einfach, sie in viele Rezepte von asiatisch bis indisch und in Gerichte mit Reis oder Nudeln einzubauen. Wie man Mungobohnensprossen verwendet Im Gegensatz zu anderen Sprossen, die empfindlicher sind, wie z. B. die bekannte Luzerne oder sogar einige Microgreens, halten sich Mungobohnensprossen besser, wenn sie unter Rühren gebraten oder zu heißen Suppen hinzugefügt werden. Achten Sie jedoch darauf, sie nicht länger als 30 Sekunden bis 1 Minute zu kochen, damit sie etwas Knackigkeit behalten. Spülen Sie die Sprossen vor der Verwendung leicht mit kaltem Wasser ab. Mungobohnensprossen wo kaufen der. Dann trocknen Sie sie sorgfältig ab, bevor Sie sie zu gebratenen Gerichten hinzufügen. Die Sprossen passen gut zu Aromen wie Ingwer und Knoblauch, Gewürzen wie Sojasoße und Sesamöl und Körnern wie Reis und Nudeln.
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