Apfel Chutney / einfach selber machen / vegan - YouTube
Apfel-Dattel Chutney 02 Nov 2020 in Rezepte / Snacks/Apéro by Überhaupt nicht schwierig, schnell gemacht und zu vielem passend: Ein Apfel-Dattel Chutney. Ein Chutney ist eine würzige, süss-saure, manchmal auch etwas pikante Sauce mit einer konfitürenähnlichen Konsistenz. Chutneys haben ihren Ursprung in der indischen Küche. Es gibt Chutneys auf Frucht- oder Gemüsebasis. Ich habe als Basis Äpfel gewählt. Pink Lady-Äpfel. Die mag ich auch roh sehr gern – ich habe in den letzten Jahren schon einige Rezepte mit Pink Lady-Äpfeln entwickelt. Sie sind knackig und das Säure-Süsse-Verhältnis ist schön ausgewogen. Sie eignen sich daher auch prima für dieses Chutney. Apfel-Chutney - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Nun, was machen wir mit dem Chutney? Zu meinen Chutney-Anfängen ass ich dieses oft zu einem Curry. So habe ich es kennengelernt. Es machte die Schärfe erträglich und die Geschmackskombination (süss-säuerlich) empfand ich dazu stets als sehr interessant. Ein Chutney passt jedoch auch hervorragend zu Fleisch, zu Gegrilltem oder auch zu einem Sandwich.
Dann die grob kleingeschnittenen Äpfel zugeben und ebenfalls ein paar Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten. Dann die Gewürze zugeben und Essig und Wasser zugießen. Nun das Ganze aufkochen und für etwa 20 – 25 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Die Dauer ist auch etwas von der Apfelstückgröße und der Sorte abhängig. Wenn das Apfel-Chutney fast verfallen ist, dann in die heiß ausgekochten ( Anleitung zum Einkochen) Gläser abfüllen. Fertig. Apfel Chutney / einfach selber machen / vegan - YouTube. Hierbei möchte ich unseren Einfülltrichter nicht mehr missen. Das Ganze hält sich in den sofort verschlossenen Gläsern einige Wochen. Bis zu einem Jahr und länger, wenn die Gläser bei 130 Grad für etwa 30 – 40 Minuten in der mit Wasser gefüllten Fettpfanne (vorher aufheizen) im Backofen sterilisiert werden. Bei offener Backofentür – oder gleich auf der Küchenplatte – abkühlen. Dies reicht aus, um das Apfel-Chutney nach diesem Rezept zu konservieren. Lieblings-Chutney-Rezepte auf Das Apfelchutney ist definitiv in meine Liste der Lieblingschutneys aufgenommen.
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Das perfekte Rezept für einen goldenen Herbst In den letzten Wochen war es auf meinem Blog etwas ruhiger, was aber nicht bedeutet, dass ich die Beine hochgelegt habe. Derzeit arbeite ich viel im Hintergrund und plane tolle Überraschungen für euch. Und so schaffe ich es aktuell leider nicht euch wie gewohnt mit 2 neuen Beiträgen pro Woche zu überraschen. Um so glücklicher bin ich, dass ich heute richtig tollen Besuch auf Tell About It habe. Apfel Chutney Rezepte | Chefkoch. Es handelt sich dabei um eine großartige Bloggerin aus Leipzig. Maria begleitet mich bereits eine ganze Weile und bloggt – im Gegensatz zu mir – nicht nur über Rezepte! Ich bin selbst ein großer Fan von Ihrem Blog und kann euch nur empfehlen, unbedingt zu ihr rüber zu springen. Da sich der Blick über den Tellerrand nicht nur metaphorisch lohnt, möchte ich euch ihren Blog Mary Loves sehr ans Herz legen. Ich bin Maria sehr dankbar für Ihren spontanen Besuch und Ihre Unterstützung kurz vor Halloween. Sie hat etwas absolut passendes dabei, was es bei mir viel zu selten gibt – ein großartiges Rezept mit Kürbis!
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