Ich war letztensmal biem chinesen und da stand auf der Karte irgendwas mit 8 kostbarkeiten... Wer weiß was da alles drine is? weil die frau hinesin konnte mir das ned so ganz erklären bidde um hilfe Hallo Minga78, die "Acht Schätze" oder "Acht Kostbarkeiten" können der Küche Shanghai´s zugeordnet werden. Hier ein Original Rezept für die Sauce: Das Hauptzutaten (Tofu, Schweinefleisch, Hähnchenfleisch, Hähnchenmägen, Entenfleisch gesamt 200g) im Wok mit 2 EL Sasamöl kräftig anbraten, hinzu gegeben werden 2 TL Sojabohnenpaste, 1/4 TL Zucker, 100 ml Hühnerbrühe, 1 EL Weißwein. Etwa 5 Minuten kochen lassen, eventuell noch etwas Hühnerbrühe dazu geben, mit Maisstärke binden und eindicken lassen. Du kannst Bohnensprossen, Erbsen, kleine Krabben bzw. Garnelen dazugeben und in der Sauce erwärmen. Schärfe die 8 Schätze durch Zugabe von Chili und Ingwer. Ein leicht abgewandeltes Rezept von mir persönlich: Die Hauptzutaten in Erdnussöl anbraten, Zwiebelwürfel, Knoblauch und wenig Zucker dazugeben und leicht karamelisieren lassen, ablöschen mit Weißwein, Sojasauce und Rinderbrühe (oder Bratensaft).
In "Acht Kostbarkeiten für Körper und Seele" findest du wertvolle Tools wie du achtsamer und liebevoller mit Dir selbst umgehen kannst. Außerdem erhältst du wichtige und leicht in den Alltag integrierbare Praxis Tipps für deine gesunde Ernährung. Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren und bei der Umsetzung. Bleib in Balance. Ist dir bewusst, was dein Körper Tag für Tag leistet? Jeder Schritt, jede Handbewegung, Verdauung, arbeiten, klettern, bücken, rennen. Dein Körper trägt Dich durch den Tag und durch die Nacht. Dein Körper leistet viel. Es ist bemerkenswert wie viel unser Körper erträgt und verträgt. Jede Zelle hat seine Aufgabe und egal, was wir tun, unser Organismus arbeitet auf Hochtouren, um uns gesund zu erhalten! Wir verdauen und entgiften, was wir nicht brauchen. Wir reagieren sehr oft körperlich auf Emotionen und andere äußere Einflüsse. Zittern z. B. ist eine gesunde Reaktion auf Stress. Ob aus Kälte oder auf Grund von Emotionen, unser Körper verarbeitet dies und stellt das Gleichgewicht wieder her.
Den Wok erneut mit 2 EL Sesamöl erhitzen und die Chiliringe mit dem geriebenen Ingwer 1 Min. anbraten. Dann die Bambussprossen- und Paprikastreifen sowie die Karottenstifte dazugeben und unter Rühren 3 Min. mitbraten. In der Zwischenzeit 50 g Walnüsse grob hacken, nach 3 Min. ebenfalls in den Wok geben und 2 Min. 4. Schritt Anschliessend die Zucchinistücke und die halbierten Tomaten 2 Min. mitbraten, mit der angerührten Tamari-Reisessig-Mischung ablöschen, den gebratenen Tofu sowie die abgetropften Sojasprossen unterheben und kurz darin erwärmen. Dann den Wok vom Herd nehmen und 5 Min. ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Koriander hacken. Die Acht Kostbarkeiten anrichten und mit gehacktem Koriander garniert servieren.
2 min. mit an. Die 8 Kostbarkeiten können nun noch mit Austernsauce, Salz, Pfeffer und gegebenenfalls etwas Chinagewürz abgeschmeckt werden. Zum Schluss einfach das Fleisch unterrühren. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 2:36
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