Dazu schmeckt uns frisches Baguette oder Vollkornbrot. Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit! Alternativen: – wer Knoblauch mag, kann den anfangs gedünsteten Zwiebeln noch ein paar gehackte Zehen Knoblauch hinzufügen – schmeckt auch ohne die Fleischbeilage – die Brühe kann je nach Geschmack teilweise durch Weißwein ersetzt werden – der Gouda kann natürlich gegen andere Käsesorten ausgetauscht werden
Tipps & Tricks für den elektrischen Schnellkochtopf Die bei mir sonst üblichen Variationen fallen dieses Mal eher spärlich aus. Ich könnte mir Brokkoli gut darin vorstellen, würde den aber nur für die letzten Minuten mit kochen – immerhin gibt es wenig so geschmacklich zerstörerisches wie zerkochter Brokkoli… Natürlich kann man für eine würzig-fleischige Note auch Hühner- oder Rinderbrühe verwenden. Kartoffelwürfel oder Bohnen kann ich mir auch gut vorstellen. Ich bin jedoch noch nicht bereit zu variieren, denn ich liebe die Suppe einfach so wie sie ist. Wenn Du eine leckere Variation gekocht hast, dann hinterlasse Deine Tipps doch gern als Kommentar! Suppe kochen mit Gemüsepaste Eine Anmerkung zur Gemüsebrühe: Das Originalrezept verwendet gekörnte Brühe, die ich zugunsten meiner selbstgemachten Gemüsepaste gern weggelassen habe. Hackfleisch-Käse-Lauch Suppe ohne Tüte. Das bringt nicht nur eine extra Portion Gemüse in die Suppe, sondern hat auch einen entscheidenden Einfluss auf das geschmacklich angenehm runde Endergebnis. Wer gekochte Gemüsebrühe hat oder Brühwürfel verwenden möchte, kann dies natürlich gern tun, die entsprechenden Angaben sind in den Anmerkungen des Rezepts angegeben.
Zudem erhältst Du Zugang zum VIP Bereich, wo Du kostenlose eBooks und Druckvorlagen sowie die hier genannten Downloads findest. Wenn Du über neue Beiträge informiert werden und nebenbei mehr über mich erfahren willst, kannst Du mir auch in den Sozialen Medien folgen: Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Zutaten 1 mittlerer Blumenkohl oder eine Packung TK-Blumenkohl (ca. 750 g) 3-5 Karotten 750 ml (3 cups) Gemüsebrühe* 50 g Butter 50 g Mehl 1 Becher Sahne (200 ml) 200 ml Wasser 100 g Gouda 3/4 TL Salz Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Frischen Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen zerteilen. Karotten waschen, schälen und grob reiben. Blumenkohl, Karotten und Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und bei geringer Hitze für 15 Minuten köcheln lassen. Alternativ Blumenkohl (auch gefroren), Karotten und Brühe in den Instant Pot oder Schnellkochtopf geben und Topf verschließen. Darauf achten, dass das Ventil geschlossen ist. Auf "Manual" 3 Minutnen einstellen (bei gefrorenem Blumenkohl 4 Minuten).
* +* Käsesuppe rustikal (ohne Schmelzkäse) *+* Da ist sehr gerne Käse mag, aber kein Freund von Schmelzkäse bin, habe ich mich an einer Suppe eben ohne diesen Schmelzkäse versucht. Glücklicherweise mit Erfolg, denn die Kinder wünschen sich diese Suppe demnächst wieder. 2 große Zwiebeln würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Mit 100 ml Brühe versetzen, noch einige Minuten köcheln lassen und anschließend pürieren. Während die Zwiebeln schmoren, werden – 1 kg Lauch ( 2 große, dicke Stangen) gewaschen, geputzt und in breite Ringe geschnitten. – 450g Gouda am Stück fein gerieben, alternativ kann auch die gleiche Menge geriebener Käse aus der Tüte verwendet werden. – 400 g Rinder-Gehacktes in der Pfanne krümelig gebraten. Schließlich werden Zwiebelmasse, Lauchringe und das Gehackte in einen großen Topf gegeben, mit 1 l Brühe versetzt und 20 Minuten köcheln gelassen. Nun mit 1 Teelöffel Pfeffer und ein paar Prisen Muskatnuss und Kreuzkümmel würzen, den geriebenen Käse hinzufügen, einmal kurz aufkochen, und unter sanftem Kochen umrühren bis der Käse geschmolzen ist, die Dauer ist abhängig von seiner Reibgröße.
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