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Kurz bevor die Gäste kommen, muss sie dann nur aufgewärmt und in Gläser gefüllt werden. Partysnacks aus Blätterteig schmecken zwar frisch aus dem Ofen am besten, können aber problemlos vorgebacken werden und kurz vorm Servieren noch einmal kurz im Backofen erwärmt werden. Tipps zum Servieren Besonders schön sehen kleine Häppchen aus, wenn du sie auf Platten, Tellern oder einer mehrstöckigen Etagère anrichtest. Lege genug Servietten und evtl. auch Pappteller bereit, damit deine Gäste ordentlich schlemmen können. Kaltes Buffet Schweinefilet Rezepte | Chefkoch. Verteile Dips und Soßen in kleinen Schälchen auf dem Buffet. Suppe servierst du am besten in kleinen Gläsern, aus denen deine Gäste direkt trinken können. Frisches Brot oder Blätterteigstangen sind eine leckere Ergänzung. Kategorie & Tags Mehr zum Thema
Ich habe noch den Sud der Balsamicomöhren mit dazu gegeben und einen Schluck Sahne untergerührt. Es war einfach ein perfektes Essen und hat alles sehr gut geschmeckt. Zutaten für Rosmarin Balsamico Schweinefilet: 600 g Schweinefilet etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Olivenöl 2 Zweige frisches Rosmarin 200 ml trockener Weißwein 100 ml Balsamico Essig Zubereitung für Rosmarin Balsamico Schweinefilet: Das Fleisch eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und vorbereiten. Eventuelle Hautstücke oder Fett abschneiden, ein leicht marmoriertes Filet ist aber kein Problem. Du kannst schon das Rosmarin waschen und die Blätter vom Zweig zupfen. Einen Teil der Blätter solltest du fein hacken. Das Fleisch rundum mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Bei mittlerer Hitze ungefähr 10 Minuten weiter braten, dabei zwischendurch wenden. Schweinefilet kalt für buffet live. Die Rosmarinblätter kannst du gerne mitbraten. Den Wein und den Essig in die Pfanne zum Fleisch geben und das Schweinefilet weitere 7 Minuten in dem Balsamico Essig garen.
Heute machen wir den Festtagsschmaus komplett. Der 3. Teil der kleinen "Serie" ist eigentlich auch der Hauptbestandteil, es gibt super zarte Schweinefilet, aber nicht irgendwie – heute lüfte ich mein kleines Geheimnis. Zu den Rosmarinkartoffeln und den Balsamico Möhren gibt es heute Rosmarin Balsamico Schweinefilet. Ich bereite Schweinefilet einfach so gerne zu, weil mir wirklich immer gelingt. Auf den Punkt, es wird rosa und zart und schmeckt einfach herrlich. Ich weiß nicht, wie er es geschafft hat den Umzug ins neue Zuhause und den kalten Winter zu überstehen, aber mein Rosmarinstrauch lebt! Schweinefilet kalt für buffet in florence. Und dank diesem kleinen Wunder konnte ich frisches Rosmarin für die Rosmarinkartoffeln und das Rosmarin Balsamico Schweinefilet ernten. Ich mag den Duft von Rosmarin so gerne, auch wenn er vielleicht etwas speziell ist und finde ganz gerne immer wieder neue Verwendungszwecke um das Kraut in meine Gerichte einzubauen. Das Schweinefilet in Rosmarin und Balsamico zuzubereiten war eine tolle Idee, denn auch die Sauce, die beim Braten entsteht, schmeckt herrlich.
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