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Zum Schutz seiner Blüten bildet der Kopfsalat dann Bitterstoffe. Die Blätter sind dann oftmals ungenießbar.
Kaninchenleber ist im Geschmack besonders zart, vorausgesetzt man bäckt es nicht zu lange in der Pfanne. Meistens hat man eine Kaninchenleber beim Kauf eines ganzen Kaninchens übrig. Da es sich dabei um eine wahre Delikatesse handelt, sollte man es auch besonders genießen. Hier bei diesem Rezept Kaninchenleber auf Blattsalat, werden in Streifen geschnittene Kaninchenleber kurz vor dem Servieren sanft in der Pfanne gebraten, auf ein zuvor mit Salatsoße mariniertes und mit ebenfalls zuvor gebratenen Schalotten und Champignonscheiben belegtes Salatbett gelegt und mit etwas Weißbrot als Vorspeise für 2 Personen serviert. Man kann dieses Gericht aber auch zusammen mit Bratkartoffeln als Hauptmahlzeit zu Tisch bringen. Salat in der Pfanne | Abnehmen und Rezepte. Zutaten: für 2 Personen 1 Kaninchenleber (ca. 200 g) 1 Schalotte 2 braune Champignons 1 EL Butterschmalz 1 TL Olivenöl Salz 2 – 3 EL trockener Sherry oder Weißwein Salatmarinade: 1 EL Weisweinessig 1 –EL Balsamico Essig Salz, eventuell etwas Zucker 1 - 2 EL Olivenöl 2 Portionen gemischter grüner Salat Zubereitung: Für die Zubereitung zuerst die Salatblätter putzen, waschen, gut abtropfen lassen.
Tipp: Wenn du gekochte Kartoffeln vom Vortag hast, kannst du die Kartoffeln direkt mit dem Gemüse in der Pfanne braten. Rezept für bunten Salat mit gebratenen Räuchertofu-Würfeln Räuchertofu Rezepte lassen sich vielfältig variieren. (Foto: CC0 / Pixabay / Einladung_zum_Essen) Du kannst aus jedem Salat eine gehaltvolle Hauptspeise machen, indem du ihn mit gebratenen Räuchertofu-Würfeln bestreust. Lasse den marinierten Tofu für das Räuchertofu-Rezept am besten für mehrere Stunden durchziehen, damit er noch mehr Geschmack erhält. Zutaten für zwei Portionen Räuchertofu-Salat: 1 Packung Räuchertofu Sojasoße 1 Prise Salz 150 g braune Champignons 2 EL Olivenöl Kräutersalz 3 bunte Paprika 200 g Feldsalat 2 EL dunkler Balsamessig 2 EL Olivenöl Salz 1 EL Sonnenblumenkerne Zubereitung des Räuchertofu-Salats: Schneide den Räuchertofu in Würfel und gib diese in einen kleinen Topf oder eine Glasform mit Deckel. Mariniere die Tofuwürfel mit Sojassoße und etwas Salz. Wenn du den Salat zubereitest, beginne mit den Champignons.