Dafür den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier aufschlagen und Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu schnittfestem Eischnee aufschlagen. In einer zweiten Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und dann Mehl und Backpulver zügig unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Höhe etwa 20 Minuten backen. Den fertigen Biskuit aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Ist der Biskuitboden abgekühlt, muß er als Nächstes fein zerkrümelt werden. Ob mit etwas Geduld und bloßen Fingern, mit dem Häcksler der Küchenmaschine oder indem Ihr ihn durch ein Kuchengitter reibt, das bleibt ganz Euch überlassen. Damit nun aus schnöden Kuchenkrümeln auch süße Schneebälle werden, braucht Ihr natürlich noch eine leckere Creme. Kokos - Biskuit Schneebälle » vollgut-gutvoll. Dafür mit dem Mixer die gekühlte Schlagsahne (im Originalrezept mit Sahnesteif) sehr fest schlagen und beiseite stellen.
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In einer zweiten Schüssel den Schmand mit Zucker, Vanillezucker und ggf. einem Schuß Amaretto glatt rühren und zuletzt die geschlagene Sahne unterheben. Nun werden die Biskuitkrümel gründlich mit der Sahnecreme verrührt, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mit den Händen daraus kleine Kugeln (á 30g) rollen, diese in einer kleinen Schüssel mit Kokosraspeln wälzen und fertig sind die Schneebälle. Bis zum Servieren ab in den Kühlschrank damit, denn auch echte Schneebälle gehören ja schließlich gut gekühlt. Viel Spaß beim Schneebälle rollen, laßt es Euch schmecken und ich werfe meinen Schneeball weiter zu Lecker & Co. Achtung, Tina! Schnelle Schneebälle - Rezept mit Bild - kochbar.de. Alles Liebe, Schnin ♡ Auf Pinterest merken: Die komplette Schneeballkette: Das süsse Leben Lecker & Co Rehlein backt Goldbonsche Sie baeckt gern Taste around Klitzekleinfein Schnin's Kitchen nochmal Lecker & Co Sowie die Facebook Seiten: Könnte Dir auch gefallen:
Schaut doch mal vorbei. Zutaten Für den Biskuit: 7 Eier (M) 200 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 200 g Mehl 1/2 Packung Backpulver 5EL Amarula Für die Creme: 400 g Schlagsahne 250 g Speisequark 200 g Creme Fraiche 50 g Zucker ½ Limette 150 g Kokosraspeln Zubereitung Der Backofen wird schon mal auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizt und ein Backblech mit Backpapier ausgelegt. Anschließend beginnen wir mit dem Biskuit. Dafür trennen wir zuerst die Eier. Das Eigelb wird nun mit dem Zucker, dem Vanillezucker schaumig geschlagen. Anschließend kommt das Mehl und das Backpulver hinzu. Zu guter letzt wird Amarula hinzugefügt und nochmal ordentlich herumgerührt. Das Eiweiss wird in der Küchenmaschine steif geschlagen und danach vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Eigelbmasse gehoben. Danach kann das Ganze für ca. 20 Minuten in den Ofen. Anschließend komplett auskühlen lassen und den Biskuit schön zerbröseln. Für die Creme die Schlagsahne fest schlagen und zur Seite stellen. Das Cremé Fraiche mit dem Speisequark, den Zucker und mit dem Saft der Limette cremig rühren.
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