SWR Sarah Korz Zutaten: 1 kg frischer Rosenkohl 4 EL Erdnussöl 2 Schalotten je 1 TL Koriandersamen, gemahlener Kreuzkümmel, Kurkumapulver 1/2 TL gemahlener Zimt 2 Stück Sternanis im Ganzen 1 TL schwarze Pfefferkörner 2 EL Fischsoße 1 Mandarine 400 ml Kokosmilch 200 ml Geflügel- oder Gemüsebrühe Salz zum Abschmecken 1 Handvoll Cashewkerne 4 EL gehackte Petersilie Zubereitung: Den Ofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen. Dann zunächst den Rosenkohl putzen und halbieren. Anschließend in einer Schüssel mit zwei Esslöffeln Erdnussöl und einem Teelöffel Salz marinieren und vermengen. Den Rosenkohl auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen. Rosenkohl-Orangen-Curry mit Cashewreis | Chefkoch. Nach ungefähr der Hälfte der Zeit alle Köhlchen einmal wenden, sodass sie von allen Seiten etwas Farbe bekommen. Der Rosenkohl soll durchaus goldbraun angeröstet werden, jedoch nicht verbrennen. In der Zwischenzeit den Curryansatz vorbereiten: Hierzu die Schalotten schälen und fein würfeln. Die Mandarine auspressen und den Saft auffangen.
Gehörst du auch zu den Frostbeulen? Ich bin vermutlich versehentlich im falschen Breitengrad geboren worden. In meiner allerersten Wohnung (als ich noch jung und unverbraucht war), habe ich aus diesem Grund gerne eine konstante Temperatur von 25 Grad in der gesamten Wohnung aufrechterhalten. Okay, bis zur ersten Nebenkostenabrechnung. Dann habe ich gemerkt, dass ich vielleicht doch lieber 'nen Pulli anziehen sollte. Aber mal abgesehen von meinen jugendlichen Lernerlebnissen kann man sich (und sollte sich) auch ganz formidabel von innen wärmen. Besonders geeignet finde ich da Curries! Wie wäre es da mit einem Rosenkohl-Curry mit Mandarine und knackigen Cashewkernen? Der Clou ist, dass der Rosenkohl nicht gekocht, sondern stattdessen im Ofen geröstet wird. Glaub mir, das lohnt sich! Das ursprüngliche Rezept für das Rosenkohl-Curry stammt von Brotwein, dem wunderbaren Foodblog von Sylvia, der mir in dieser Runde von "Koch mein Rezept" zugelost wurde. Weißkohl - Curry mit Cashewkernen - Rezept - kochbar.de. Ich hatte buchstäblich die Qual der Wahl, denn Sylvia ist eine fleißige Köchin/Bäckerin und Bloggerin, sodass ihr Rezeptregister wirklich groß ist.
normal 3/5 (1) Blumenkohl-Birnen-Curry glutenfrei und vegan 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Flammkuchen Schweinefilet im Baconmantel Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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