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Damit der Mohnkuchen schön saftig bleibt, sollte er nicht zu lange gebacken werden. Die Mohnmasse wird durch das Abkühlen von alleine fest Tipp 4: Mohn Streusel Kuchen aufbewahren wenn du den Mohn Streusel Kuchen in einer luftdicht verschlossenen Tupperdose kühl aufbewahrst, hält er sich 1-2 Tage frisch, der Quark-Öl Teig wird allerdings etwas fester Dieser Mohn Streusel Kuchen ist… ein MUSS für jeden Mohn Liebhaber das perfekte Geburtstagstörtchen lecker weich und saftig Mohn Streusel Kuchen Mohnkuchen stößt in meiner Familie immer wieder auf große Begeisterung. Statt eines Mohnzopfes oder Strietzels habe ich mal eine kleine Mohntorte gebacken, natürlich auch mit ganz vielen Streuseln und Zuckerguss oben drauf, so wie es sein soll. Vorbereitungszeit 40 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Mohn käsekuchen streusel. Arbeitszeit 1 Std. 55 Min. Portionen 12 Stücke (1 Springform á 26 cm) Kuchenteig 150 g Magerquark 5 EL Milch 6 EL Raps- oder Sonnenblumenöl 1 Ei 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 250 g Weizenmehl 50 g Dinkelmehl 3 TL Backpulver Füllung 2 Päckchen Mohnbackmasse jeweils 250g 2 Eier Streusel 50 g Butter 40 g Zucker 100 g Mehl Zuckerguss 100 g Puderzucker kaltes Leitungswasser Zunächst die flüssigen Zutaten zusammen fügen, also Quark mit Öl, Milch, Zucker, einer Prise Salz und dem Ei verrühren.
Springform mit dem Streuselboden aus dem Kühlschrank nehmen. Maximal 2/3 der Mohnmasse auf den Teig streichen. Den Rest beiseite stellen. Die Quarkmasse auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen. Gekühlte Streusel darüber bröseln. Mit einem Teelöffel die restliche Mohnmasse-Kleckse auf die Quarkmasse geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 50 Minuten backen. Wer die Streusel gerne ein bisschen dunkler und knuspriger mag, kann den Ofen nach 45 Minuten auf Oberhitze stellen und noch 10 Minuten backen. Mohn käsekuchen mit streusel. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit dem Messer einmal um den Rand fahren (hilft gegen Rissbildung beim Abkühlen) bei leicht geöffneter Backofentür (ich klemme immer ein Messer ein) auskühlen lassen. Tipp: Wer keine Mohnmühle hat, kann für die Mohnmasse auch fertiges Mohnback verwenden. Dann entfallen die restlichen Zutaten der Masse und das Aufkochen. Viele liebe Grüße von eurem Backluder
Dieser Käsekuchen ist der beste Käsekuchen, den man im November, bzw. im Winter backen kann … Dank der Cranberries und dank meiner Mama, die mir die Traumzutaten aus Polen mitgebracht hat 🙂 Der Mürbeteig ist knusprig, etwas süß … Die Käsesicht mit Cranberries einfach perfekt, süß und säuerlich und die knusprige Streusel zum Schluss … Puhhhh KÖSTLICH ohne Ende!!! Zutaten für den Teig: 300 g Weizenmehl 200 g weiche Butter 100 g Feinster Zucker 1 TL Vanilleextrakt Zusätzlich: 400 g polnischer Schichtkäse oder Quark (20 oder 40% Fettanteil) 100 g Saure Sahne oder Schmand (mindestens 18% Fettanteil) 2 Eier (Größe L) 120 g Feinster Zucker 1 EL Weizenmehl 1 EL Stärke 200 g Cranberries Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Den Backofen auf 180°C (Ober- Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (Durchmesser 23 – 24 cm) mit Backpapier auslegen. Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben. Mohn-Quark-Streusel-Kuchen | Backluder. Mit den Fingern zu Streusel verarbeiten. Die Hälfte in die Springform geben und in den Boden drücken.
Für die Käse-Schicht alle Zutaten außer Cranberries glatt rühren. Die Käsemasse in die Springform geben, glatt streichen. Die Cranberries gleichmässig auf dem Käse verteilen. Mit Streuseln bestreuen. Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. Den Käsekuchen aus dem Backofen herausholen und in der Form auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und geniessen 🙂