Die Kroketten in Eiklar und Bröseln panieren und portionsweise im heißen Fett rundherum goldgelb backen und rasch servieren. Kroketten werden gerne klassischerweise zu Fleischgerichten serviert. Wie wäre es mit gefülltem Putenbraten mit Kohl, Hasenrückenfilet mit Kirschsauce, Schweinemedaillons mit Pfeffersoße und Sommergemüse oder Grillhähnchen mit Kroketten als Beilage? Oder Sie probieren das Kroketten selber machen aus und bereiten sich Kroketten aus Krabbenfleisch mit Möhrengemüse zu. Alternativ eignet sich auch würziges Ofengemüse, zu dem Sie Kroketten servieren können. Oder möchten Sie einmal süße Kroketten zubereiten? Dann hätten wir noch ein Rezept für süße Kroketten mit Zwetschgenkompott für Sie. Weitere Rezepte zum Kroketten selber machen:
Nix leichter als das: Kroketten selber machen | Kroketten selber machen, Rezepte, Kroketten
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Wegschmeißen? Nein, danke!
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20 Minuten garkochen. Anschließend ausdampfen lassen, pressen oder mit dem Kartoffelstampfer in einer Schüssel zerstampfen und die restlichen Zutaten für den Kartoffelteig dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Um die Kroketten in Form zu bringen, eine kleine Menge Kartoffelbrei zwischen den Händen zu gleich großen, länglichen Kroketten formen. Ein Tipp: ihr könnt auch versuchen, die Masse zunächst in eine Schlange zu rollen und diese dann ich gleichmäßige Stücke schneiden. Auf diese Art müsst ihr lediglich die Enden noch ein wenig abrunden. Anschließend die Kroketten in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden. Profi-Tipp: Eigentlich braucht die Krokettenmasse kein Mehl. Sollte euch der Kartoffelteig jedoch nicht kompakt genug vorkommen, könnt ihr 2–3 EL Mehl oder Speisestärke hinzufügen. 4. Kroketten aus Kartoffelbrei Ihr habt beim Lesen des Rezepts bestimmt schon festgestellt: Kroketten bestehen im Prinzip aus Kartoffelbrei. Das ist auch der Grund, weshalb ihr ohne Weiteres aus Kartoffelbrei vom Vortag Kroketten zubereiten könnt.
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