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Warum ist mir Schleierhaft, und es wird im Buch viel erklärt über wie er testet aber nicht wie die Auswahl zusammengestellt ist. Also, ein sehr gutes Buch für den Schokoladenliebhaber, aber nicht Komplet. Man kriegt zu Wissen über Kleine und Große Hersteller aus Japan oder Belgien, aber es geht nicht über allgemein zu kaufen Marken oder Hersteller. Schöne Übersicht Reviewed in Germany on March 4, 2013 Ich kaufte mir dieses Buch, nachdem ich in einem Zeitungsartikel darauf aufmerksam wurde. Als Schokoladenjunkie interessierte es mich sofort, erste Rezensionen bestätigten, dass es ein gutes Buch sei. Gekauft, gelesen, zufrieden. Der Autor beschreibt am Anfang sehr schön den Weg der Kakao-Pflanze zur Schokolade. Hierbei werden auch die regionalen Unterschiede und Bohnenarten detailliert vorgestellt. Der schokoladentester bûche de noël. Qualitativ hochwertige Fotos runden alles ab. Der Test-Teilder einzelnen Schokoladensorten verschiedener Hersteller nimmt natürlich den größten Teil des Buches ein. Hier bin ich ehrlich: ich habe noch nicht alles gelesen.
( Soma – aus Kanada) Zotter. Domori. Lindt. Natürlich – aber Tokyo Chocolate? Shaman Organic Chocolates? Gar: Rózsavölgyi Csokoládé? Gleichzeitig fehlen Konsummarken wie Milka, Ritter und Sarotti, die zwar nicht "fachhandelstauglich" sind, aber zumindest jeder kennt, und die Bezugspunkte zu den besseren Schokoladen schaffen könnten. Das sind nicht wirklich Mängel, aber Besonderheiten, die das Buch für den normalen Schokoladefan vielleicht etwas sperrig machen könnten, zumindest stutzen lassen. Das sagt der Autor Bernardini ist auf derlei Einwände vorbereitet: "Ich halte es für eine Form von Körperverletzung, Kindern so etwas wie 'Ja'-Schokolade zu geben", so der Autor. "Mir geht es darum, ein Bewusstsein für gute Schokolade zu schaffen – und das beginnt mit hochqualitativen Zutaten. " Was hat ihn bei der Recherche zu seinem Buch am meisten überrascht? Im Land der weißen Schokolade von Dolejs, Martin (Buch) - Buch24.de. "Ich war erstaunt, wie sehr US-amerikanische Hersteller in den letzten Jahren aufgeholt haben, " und "in Amerika sind die Hersteller neugieriger, experimentierfreudiger, kennen auch weniger Vorschriften.
Anscheinend gibt es ein großes Bedürfnis, das jemand den Wust im Schokoladen-Dschungel lichtet und fundierte Empfehlungen gibt. Welche Resonanzen konnten Sie aus den Reaktionen der "Schokoladen-Szene" mitnehmen? Georg Bernadini Es hat sich bestätigt, dass in der Schokoladenwelt ein Buch fehlte, welches den Schokoladen-Dschungel lichtet. Aber auch der erste Teil des Buches mit Informationen rund um das fertige Produkt wurde begeistert aufgenommen, da die bisherige Literatur diesbezüglich lücken- und teilweise auch fehlerhaft war. Der schokoladentester buch 2. Können Sie sich vorstellen, in ein paar Jahren ein Folgewerk zu veröffentlichen? Immerhin kommen ständig neue Schokoladenkreationen auf den Markt, die entdeckt und empfohlen werden wollen. Der Schokoladenmarkt ist sehr in Bewegung. Es gibt nicht nur viele neue Schokoladenkreationen, sondern auch sehr viele neue Unternehmen. Besonders in den USA sind seit dem Erscheinen meines Buches viele neue bean-to-bar-Hersteller gegründet worden. Daher wäre ein Folgewerk sinn- und reizvoll.