Von Koch-Mit Ein klassischer Kuchen aus der DDR, das Rezept für Selterwasserkuchen hatte damals wohl jeder zu Hause. Zeit, dem wunderbar lockeren und schnell gemachten Kuchen ein Comeback zu bescheren. Das Rezept gelingt wirklich jedem. Zeitaufwand schnell Schwierigkeit Nährwert 0 Kcal/Port. Zutaten Für 10 Portionen - + 4 Eier 400 g Zucker 240 ml Pflanzenöl g Mehl 15 g Backpulver 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale kleine Prise Salz ml Selterwasser (oder jedes andere kohlensäurehaltige Mineralwasser) Zubereitung Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Selterwasserkuchen: blitzschnell gemacht und wunderbar fluffig Hier kommt ein weiterer beliebter Titel in unserer Reihe " Das Beste aus dem Osten". Lockerer Selterskuchen mit Obst von moosmutzel311 | Chefkoch | Kuchen mit pfirsich, Kuchen, Rezepte. Heute: Selterwasserkuchen, auch Selterskuchen genannt. Der Kuchen ist sehr schnell und einfachgemacht, denn es werden nur wenige Zutaten benötigt. Außerdem ist er wunderbar fluffig dank des kohlensäurehaltigen Mineralwassers.
Jeder Herd backt anders. Euer Kuchen ist höchstwahrscheinlich fertig, wenn er an der Oberfläche gebräunt, aber nicht schwarz ist 😉 Wenn nichts mehr wackelt. Und wenn ihr mit einem langen Holzspieß in die Mitte des Teigs ganz nach unten stecht, diesen wieder herausholt und keine feuchte Masse am Spieß hängen bleibt ("Stäbchenprobe"). Lasst den Rührkuchen erst in der Form abkühlen, bevor ihr ihn stürzt oder mit einem scharfen Messer vom Rand löst. FAQ Warum gerinnt Rührteig? Wahrscheinlich haben die Zutaten die falsche Temperatur. Grundsätzlich sollten Butter und Eier für Rührteige Zimmertemperatur haben, also früh genug aus dem Kühlschrank geholt werden. Selterskuchen mit obstétriciens. Wenn zum Beispiel das Fett zimmerwarm und weich ist, gut mit dem Zucker verrührt wurde, und die Eier dann kalt aus dem Kühlschrank sind, wird der Teig grieselig oder gerinnt. Oft kann man geronnenen Teig retten, indem man die Masse vorsichtig im Wasserbad erwärmt und die Zutaten damit auf eine einheitliche Temperatur kommen. Wann wird Kuchen klitschig bzw. speckig?
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Das geht am besten mit dem Schneebesenaufsatz Ihres Handrührgerätes. Geben Sie den Saft und Abrieb der Zitrone dazu und dann das Öl. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und rühren Sie es nach und nach in den Teig. Das können Sie per Hand machen oder dafür die Knethaken Ihres Handrührgerätes verwenden. Zum Abschluss rühren Sie noch per Hand das Mineralwasser unter. Selterskuchen mit obst map. Verstreichen Sie den Teig auf einem gut gefetteten oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech. Backen Sie den Kuchen etwas 30 Minuten und machen Sie zum Ende der Garzeit die Stäbchenprobe. Schnell und einfach: So können Sie den Selterskuchen variieren Nachdem der Kuchen fertig gebacken ist, können Sie ihn mit verschiedenen Glasuren oder Belägen verfeinern. Klassisch wird der Kuchen mit einem Zitronenzuckerguss bestrichen. Aber auch ein Orangenzuckerguss oder eine Buttercreme, die Sie mit Rum oder Cognac anrühren, passen toll zu diesem Kuchenklassiker – besonders, wenn Sie auch noch Haselnusskrokant darüberstreuen.
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Alle Zutaten von Mehl bis Backpulver in eine Schüssel geben, verrühren und auf ein gefettetes Backblech geben. Obst ggf. abtropfen lassen (wenn Tiefkühl- oder Glasobst verwendet wird), sonst klein schneiden und auf dem Teig verteilen. Dann Butter, Zucker, Mehl und Prise Salz zu Streusel verarbeiten und auf den Teig geben. Bei 200 Grad ca. 25-30 min. backen (Stäbchenprobe) Abkühlen lassen.
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