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Zwiebel, Knoblauch und (optional) Ingwer hacken. Alles gemeinsam in etwas Öl anschwitzen bis die Zwiebel glasig wird. Die Paprika würfeln und zu Zwiebel und Knoblauch geben. Erdnussbutter und Wasser hinzugeben. Kurz warten bis die Erdnussbutter geschmolzen ist. Im Anschluss den vorgegarten Blumenkohl hinzugeben und alles miteinander verrühren. Mit Chilipulver und Salz abschmecken. Blumenkohlsalat mit Erdnuss-Soße Rezept | LECKER. Optional noch gehackten Koriander hinzugeben. WERBUNG
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 mittelgroße Blumenkohl (ca. 600 g) 200 g feine grüne Bohnen (ca. 150 g) Möhre Salz 1 1/2 EL Curry Schalotte Knoblauchzehe rote Chilischote Erdnusscreme 3 Kokosmilch 100 Crème fraîche Pfeffer Essig (z. B. Sherry-Essig) Saft von 1/2 Zitrone Öl (z. Sesam-Öl) Sesamsaat 2-3 Stiel(e) Minze Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Suppe Erdnussbutter Rezepte | Chefkoch. Bohnen waschen, abtropfen lassen und putzen. Möhre schälen, putzen und in feine Streifen hobeln. Bohnen in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten bissfest garen. Herausnehmen, in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. 1 Esslöffel Curry in das Kochwassser geben und darin den Blumenkohl 6-8 Minuten garen. Inzwischen Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote ebenfalls fein hacken. Erdnusscreme, Kokosmilch, Crème fraîche und Schalotten-Mischung glatt rühren. Mit restlichem Curry, Salz, Pfeffer, Essig und Zitronensaft abschmecken. Öl nach und nach einrühren.
Heute gibt es ein Rezept für euch, für welches ihr nur eine handvoll Zutaten benötigt. Eine davon, Erdnussbutter, ist eine meine liebsten "Waffen der Wahl" auf Reisen sowie für schnelle Rezepte ohne viele Zutaten. Größte Vorteile unterwegs sind, dass sie sich nicht nur ungekühlt auch in sehr warmen Regionen noch wohl fühlt als auch, das sie sich für die Zubereitung verschiedenster Speisen wunderbar eignet. So steckt zur Zeit fast immer ein Glas Erdnussbutter in unserem Gepäck. Meist landet sie, als schneller Energie-Schub und Snack für zwischendurch, auf Crackern. Manchmal auch auf dem morgendlichen Brötchen, wenn gerade mal kein anderer Belag zur Hand ist. Blumenkohl erdnuss suppe light. Letzteres ist in Lateinamerika öfter mal der Fall. Auch wenn wir abends auf unserem Campingkocher oder in einer Unterkunft kochen, greifen wir gerne mal zu dem köstlichen Zeug. Denn auch mit sehr wenigen anderen Zutaten lässt sich daraus immer schnell eine wunderbare Sauce zaubern. Heute gibt es deshalb eins unserer liebsten "quick and dirty" Reise-Rezepte, welches sich ebenso für ein schmales Budget und faule Köch*innen eignet.