normal 4, 17/5 (10) Cream - das Mittagessen Salzkartoffeln, Gemüse und/ oder Fleisch in Schlemmersauce 15 Min. simpel 4, 12/5 (15) Kartoffel - Zucchini - Paprika - Durcheinander ein schnelles und leckeres Resteverwertungs - Mittagessen 20 Min. simpel 4, 11/5 (7) Gnocchi mit Brokkoli und Pesto Rosso vegetarisches, schnelles Mittagessen 20 Min. simpel 4/5 (5) Gnocchi mit Thunfisch, Zitrone, Kapern & Oliven ein leichtes Mittagessen 30 Min. simpel 3, 71/5 (15) Kartoffelpfanne Schnelles und günstiges Mittagessen 20 Min. simpel 3, 56/5 (7) Süßsaure Kürbis - Kartoffel - Weintrauben Pfanne warmes Kürbis Chutney zum Mittagessen 30 Min. simpel 3, 45/5 (9) Buttermilchsuppe unser schnellstes Mittagessen 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Röstkartoffeln mit Speck und Champignons schnelles einfaches Mittagessen, um Reste aufzubrauchen. 10 Min. simpel 3, 25/5 (2) Schnelles Ofengemüse mit Joghurtdip leichtes, gesundes Mittagessen 10 Min. simpel 3/5 (1) Bratkartoffel-Rösti mit Münsterkäse und Schinken kräftiges Mittagessen 15 Min.
normal 3/5 (3) Salsa - Hähnchen mit Sesamkartoffeln leckeres, gesundes Mittagessen 30 Min. simpel (0) Lachsfilets in Backpapier gegart ein schnelles Mittagessen aus dem Ofen Überbackenes Omelett ein schnelles Mittagessen mit Resteverwertung Russische Okroschka mit Kwass kalte Suppe, Mittagessen für den Sommer 30 Min. simpel 3/5 (2) Kartoffel mit Kiri - Aufstrich zum Mittagessen 10 Min. simpel (0) Älpler Rösti Mittagessen 20 Min. normal (0) Kartoffelpfannkuchen Beilage zu Geschnetzeltem oder auch zu Pilzragout, auch lecker als Kindermittagessen 15 Min. simpel 4, 43/5 (12) Marinierter Hering mit Salzkartoffeln nach Mama-Art ein ideales leichtes Mittagessen an heißen Sommertagen. 35 Min. normal 4, 56/5 (25) Marokkanischer Shepherds Pie Sehr leckeres Essen, was alles beinhaltet! Egal ob Abendessen oder Mittag 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Kartoffel-Schinken-Spinat-Frittata für ein leichtes Mittag- oder Abendessen - mit einem Salat servieren Bunte Kartoffelpfanne gut zum Mittag- oder Abendessen Knutschis ein leckeres Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie, 35 Min.
Unsere Rezept-Ideen für ein gesundes Mittagessen sind sehr lecker und äußerst gesund. Wenn Sie auf eine ausgewogene Ernährung Wert legen, ist das tägliche Mittagessen, neben dem Frühstück und dem Abendessen, ein wichtiger Bestandteil davon. Achten Sie darauf, dass das Mittagessen möglichst warm, leicht und fettarm ist und vergessen Sie nicht ausreichend dazu zu trinken. Der Körper verbraucht über den Tag hinweg wichtige Energien, die durch ein ausgewogenes Mittagessen wieder aufgeladen werden. Da die tägliche Auswahl des richtigen Mittagessens manchmal schwer fällt, haben wir für Sie viele Rezepte zusammengestellt. Lassen Sie sich von unseren Rezept-Ideen inspirieren und genießen Sie Ihr Mittagessen in den unterschiedlichsten Varianten. Ob als Risotto, Suppe oder Salat. Auf dieser Seite finden Sie sicher genau das Richtige für Ihre Mittagspause. Wie sieht ein gesundes Mittagessen aus? Oft ist der Hunger in der Mittagspause sehr groß. Egal ob Sie körperlich hart arbeiten oder einen Bürojob ausüben, der Körper verbraucht im Laufe des Tages viel Energie.
Dann die Kartoffel-Masse nach und nach hineingeben und gleichmäßig verteilen. Nach etwa 5 Minuten vorsichtig die Kartoffelrösti wenden. Rezepte mit Kartoffeln als Hauptspeise: Kartoffel-Lachs-Gratin Ein Kartoffel-Lachs-Gratin ist genau das Richtige Mittagessen für das Frühjahr: Sättigend, lecker und einfach zuzubereiten. 80 g ungesalzene Butter 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 Zwiebel, kleingeschnitten 1/4 TL Muskatnuss, gemahlen 250 ml Sahne 250 ml Rahm eine Tasse Frühlingszwiebel, kleingeschnitten 1 TL Estragon 1 kg Kartoffeln, Sorte Desiree 200 g Räucherlachs 100 g Gruyère-Käse Den Ofen auf 200° Celsius vorheizen. Die Butter in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den Knoblauch und die Zwiebel darin andünsten. Mit Muskatnuss würzen. Die Sahne in den Topf füllen und den Rahm hinzufügen. Das Gericht unter Deckel köcheln lassen. Nach 5 Minuten den Topf vom Herd nehmen. Die Kartoffeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Auflaufform abwechseln Kartoffelscheiben, Lachs und die Rahmsoße schichten.
Die Broccoli waschen, in Röschen schneiden und bissfest dünsten. Gut abtropfen lassen. Die Milch, die Sahne und die Gemüsebrühe in einen Topf füllen, aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kartoffeln, die Broccoli und die Milchmasse in der angegebenen Reihenfolge in einer eingefetteten Auflaufform schichten. Etwa eine halbe Stunde backen. Kartoffelpüree mit pochierten Eiern: Vegetarisches Mittagessen Weich gekochte Kartoffeln, Spargeln und samtig zart pochierte Eier sind eine überraschend gute Kombination. Zitronensaft verleiht dem Gericht eine frische Note. 1 kg Kartoffeln, weich gekocht 400 Spargeln, gegrillt 3 Kirschtomaten Eier, pochiert 1 Prise geriebene Muskatnuss Saft einer halben Zitrone 150 ml Milch Olivenöl 1 TL Zucker Die Milch in einen Topf füllen, den Zitronensaft dazu geben, mit der Muskatnuss würzen, salzen und erwärmen. Olivenöl in eine Pfanne füllen und erhitzen. Die Tomaten halbieren, mit dem Zucker bestreuen und karamellisieren. Die Kartoffeln in eine tiefe Schale geben, mit dem Pürierstab zerdrücken und die Milch nach und nach unterrühren.
Das Gericht mit Alufolie bedecken und 90 Minuten backen lassen. Dann die Folie entfernen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen lassen. Kartoffelkuchen mit Speck: Herzhaftes Mittagessen für die ganze Familie Sättigend und einfach zuzubereiten: Der Kartoffelkuchen ist ein absoluter Klassiker, der sich nicht nur als Beilage, sondern auch als Hauptgericht prima eignet. 1, 4 kg Kartoffeln 1/4 Tasse Semmelbrösel 4 EL Butterschmalz 3 große Eier 100 g Parmesan-Käse (alternativ Bergkäse) Salz Pfeffer eine halbe Zwiebel 4 Thymianzweige 100 ml Sahne 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben Speck Für den Dip: eine Handvoll Frühlingslauch, klein geschnitten 100 g Rahm 2 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack Eine Auflaufform einfetten und die Semmelbrösel auf den Boden verteilen. Die Kartoffeln waschen, putzen und mit Schale in einen Topf geben. So viel Wasser in den Topf füllen, dass es die Kartoffeln bedeckt. Dann bei mittlerer Hitze die Kartoffeln 15 weich kochen.
So viel Wasser in den Topf füllen, dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind. Eine Prise Salz hinzufügen und die Kartoffeln weich kochen. Abgießen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel kleinschneiden, den Spitzkohl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen. Die Zwiebel, den Spitzkohl und den Schinkenspeck hinzufügen und etwa 8 Minuten anbraten. Würzen und salzen. Die Sahne in die Pfanne füllen, die Hitze reduzieren und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben am Boden legen. Dann die Spitzkohl-Masse gleichmäßig darüber verteilen, mit Parmesan und Cheddar garnieren. Das Gericht etwa eine halbe Stunde backen lassen. Rösti aus rohen Kartoffeln: Schnelles Mittagessen für die Kinder Die Kartoffelrösti ist eine beliebte Beilage zu Fisch und Fleisch. Sie lässt sich aber beliebig mit Pilzen oder Gemüse garnieren und werden so zu wahren Sattmachern. Die knusprige Rösti erfreut sich bei den Kindern einer großen Popularität und ist eine der beliebtesten Rezepte mit Kartoffeln.