Gesunde Zucchini Möhren Puffer ganz einfach selber machen. Die knusprigen Gemüsepuffer sind in Windeseile zubereitet und passen wunderbar zu Lachs und einem Kräuterquark mit Dill. Na, bist Du noch auf der Suche nach einem Rezept für den Feiertagsbrunch? Falls ja, kann ich dir diese Gemüsepüffer mit Lachs und einem Kräuterdip nur wärmstens empfehlen. Zucchini Möhren Puffer mit Dip – Gemüsepuffer selber machen. Diese sind nämlich viel einfacher als man vielleicht denkt und umwerfend lecker. Bunte Gemüsepuffer mit Kartoffel, Zucchini und Möhren Gemüsepuffer standen bestimmt ein Jahr auf meiner "Muss ich irgendwann mal machen" Liste. Ich esse nämlich unheimlich gerne die – nicht ganz so gesunden – Kartoffelpuffer auf dem Weihnachtsmarkt. Als ich mit Leon dazu gesprochen habe fing er an mir von den Gemüsepuffern zu erzählen, die es in seiner Kindheit immer zuhause gab. Gemüsepuffer mit Kartoffel, Zucchini und Möhren? Das klingt mega dachte ich mir. Also wurden die Zutaten dafür für den Wocheneinkauf vorgemerkt und am Wochenende hieß es dann: Gemüsepuffer selber machen.
Diese Gemüsepuffer sind superknusprig und kinderleicht nachzumachen Und ganz ehrlich: sie sehen viel schwieriger aus als sie wirklich sind. In drei Schritten sind sie fertig: Karotten, Zucchini und Kartoffeln mit einem Gemüsehobel über einer großen Schüssel in feine Stifte hobeln. Ich verwende dafür diesen. Ei und Reismehl zum geraspelten Gemüse geben, pfeffern und salzen und mit den Händen gut vermengen. In einer heißen Pfanne aus der Gemüsemasse Puffer formen und von beiden Seiten anbraten. Easy, oder? Und dazu? Zucchinipuffer mit kartoffeln und mahren video. Traumkombination Gemüsepuffer, Lachs und Dill Bei unserem Sonntagsfrühstück gab es die Gemüsepuffer mit Räucherlachs, Creme Fraiche und frischem Dill von unserem Balkon. Hier habe ich letztes Jahr schon viel Gemüse und verschiedene Kräuter angepflanzt. Und auch dieses Jahr ist unser Balkon mehr wie eine kleine grüne Oase. Alternativ passt zu den Gemüsepuffern aber auch ein frischer knackiger Salat. Meine Lieblingskombi bleibt aber die Version mit Lachs und Kräuterquark. Bonus-Tipp: Übrigens parke ich die Gemüsepuffer gerne im Backofen.
So bleiben sie schön warm bis alle Puffer fertig gebraten sind. Gerade wenn Du mit mehreren Leuten Puffer essen möchtest empfehle ich dir den Backofen als kurze Zwischenstation. Drucken Kurzbeschreibung Gesunde Zucchini Möhren Puffer ganz einfach selber machen. Für die Puffer: 2 Karotten 2 Zucchini 2 Kartoffeln (vorwiegend festkochend oder festkochend) 1 Ei 1 EL Reismehl Als Topping: 150 g Räucherlachs oder Graved Lachs 100 g Creme Fraiche 1 Handvoll Dill (zum Garnieren) Pfeffer Salz Neutrales Öl oder Ghee zum anbraten Zucchini mit einem Gemüsehobel über einer Schüssel in feine Stifte hobeln. Die Zucchini mit den Händen etwas ausdrücken, damit sie an Wasser verlieren. Zucchinipuffer mit kartoffeln und mahren . Anschließend Karotten und Kartoffeln ebenfalls in feine Stifte hobeln. Das Ei und das Reismehl dazugeben, pfeffern und salzen und gut vermengen (am besten mit den Händen). Ein wenig Öl oder Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Einen großen Löffel der Gemüsemasse hineingeben und mit dem Pfannenwender zu einem Puffer formen (etwas andrücken und an den Rändern korrigieren).