Jeweils ein Apfelstück in ein Teigstück einhüllen, Teig gut andrücken und etwas rund rollen. Krapfen portionsweise in das siedende Ausbackfett geben, hellbraun backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zucker mit Zimt mischen und die Apfel-Krapfen darin wälzen. Die Krapfen schmecken warm am besten! Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfel-Krapfen Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 729 kJ 174 kcal 955 228 Fett 2. 43 g 3. 19 Kohlenhydrate 34. 17 44. 97 Eiweiß 3. Apfelkrapfen - Rezept | GuteKueche.at. 28 4. 32 g
Pünktlich zur närrischen Zeit gibt es leckere Krapfen mit Äpfeln, Zimt und Zucker. Am besten gleich warm genießen – Hmmmm… Zutaten: 200 ml Milch 40 g Hefe 100 g Butter 5 Eier (Größe M) 100 g Zucker 650 g Mehl, Typ 405 1 EL Rum 1 Prise Salz 1 Biozitrone, davon den Saft und Abrieb 600 g Äpfel, säuerlich Zusätzlich: Erdnuss- oder Pflanzenfett für die Fritteuse / Topf 200 g Zucker 2 TL Zimt Hinweis: Für ca. 20 Stück SWR SWR - 1. Für den Hefeteig die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. 2. Die Butter leicht erwärmen, ein ganzes Ei sowie von vier Eiern die Eigelbe verquirlen, das Eiweiß beiseitestellen. 3. Den Zucker, Mehl, Rum, Salz und den Zitronenabrieb in eine Rührschüssel geben, die Milch mit der aufgelösten Hefe und die Eier hinzufügen und verrühren. Die Butter dazu geben und einen schönen glatten Teig kneten, ca. 10 Min. 4. Den fertigen Teig in der Schüssel ca. Apfelkrapfen im Backofen oder frittiert | Grundrezept glutenfreier süßer Hefeteig | Rezept | Kekse rezept einfach, Lebensmittel essen, Rezepte. 30 Min. ruhen lassen. 5. Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, das Kerngehäuse entfernen und mit dem Zitronensaft vermischen.
Apfelstücke und Rosinen unter den Teig mischen und weitere 20-30 Minuten gehen lassen. Frittierfett in einem Topf erhitzen (mittlere Hitze ca. 160 °C). Mit zwei bemehlten Esslöffeln kleine Krapfen vom Teig abstechen und portionsweise (5-6 Stück) im heißen Fett 6-8 Minuten goldbraun backen. Übrigen Zucker und Zimt mischen. Fertige Krapfen gut abtropfen lassen und in der Zuckermischung wenden. Warm stellen. Krapfen möglichst noch lauwarm servieren. Ergibt ca. 24 Stück 2. Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först, Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 220 kcal 920 kJ 3 g Eiweiß 10 g Fett 28 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
400 kcal und ca. 20 g Fett