Bei einem Brunch, darf ein leckerer Braten nicht fehlen! Und so ein saftiger Kasseler mit Kräuter-Senf-Kruste und dazu eine selbstgemachte Frühlingsremoulade ist das ideale Gericht für eine große Runde wie ein gemütlicher Osterbrunch. Sollten euch die [Foodistas] gefallen und möchtet ihr immer auf dem Laufenden gehalten werden, dann lasst doch gerne ein Däumchen da.
Den Kasselerbraten auf die Fettpfanne des Backofens setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°, Gasherd Stufe 3) ca. 1 Stunde braten. Nach 30 Minuten Garzeit 1/8 Liter Wasser angießen. Für die Kruste das Toastbrot zerkrümeln und den Käse reiben. Beides mit Milch und Senf zu einer glatten Masse verrühren. Kasselerbraten damit bestreichen und weitere 15 Minuten braten. Das Fleisch aus dem Backofen nehmen und etwas ruhen lassen. Anschließend in gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Bratenfond mit etwas heißem Wasser ablöschen und durch ein Sieb gießen. Mit Wasser auf 1/4 l auffüllen und in einem Topf aufkochen. Sahne und Mehl glatt rühren. Kasseler in Kräuterkruste Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Soße damit binden, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Kräuterklöße (Kartoffelklöße halb und halb mit frischen Kräuter verknetet) und Blumenkohl oder Brokkoli.
dazu eine leckere Radieschen-Remoulade Ich finde das tolle an einem Brunch-Buffet ist die große Vielfalt, vom klassischen wie kalte Platten mit Käse und Wurst über eine warme Suppe bis hin zu ausgefallenen Leckereien. Da ich es mag von vielen Speisen ein bisschen zu probieren, ist so ein Brunch-Buffet für mich genau das Richtige. Auf unserem Osterbrunch findet man alles, was das Herz begehrt und was den Frühstücks- und Mittagsappetit stillt. Kommt man zu einem Brunch zusammen, darf ein leckerer Braten eigentlich nicht fehlen! Denn so ein Braten ist das ideale Gericht für eine große Runde wie ein gemütlicher Osterbrunch mit seinen Lieben! Für unseren Brunch habe ich einen Kasseler-Braten mit einer Kräuter-Senf-Kruste zubereitet. Der Kasseler wird mit einem Mantel aus Senf und Frühlingszwiebel im Bratenschlauch einfach in den Ofen geschoben und ist somit auch gut vorzubereiten. Kasseler mit Kräuterkruste - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Geht schnell und schmeckt klasse! Zu dem Braten habe ich noch eine Remoulade mit Frühlingszwiebeln, Radieschen und Petersilie zubereitet.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1, 4-1, 6 kg ausgelöstes Kasseler-Kotelett 5 mittelgroße Zwiebeln 2-3 EL Öl 2 Dose(n) (à 850 ml) Sauerkraut Lorbeerblätter 6 Wacholderbeeren 1 TL Pfefferkörner 1/4 l Sekt oder Weißwein heller Traubensaft Eier 3 EL Paniermehl (Gr. M) 3 körniger Senf Salz, Pfeffer, 2 TL Zucker 250 g helle Weintrauben Zubereitung 105 Minuten leicht 1. Fleisch waschen, trockentupfen. Auf die Fettpfanne des Backofens legen. 1/2 l Wasser angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden braten 2. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Im heißen Öl im Topf glasig dünsten. Zwiebelwürfel, bis auf ca. Kasseler mit kräuter senf kruste in der nase. 2 EL, herausnehmen und abkühlen lassen. Sauerkraut, Lorbeer, Wacholder und Pfefferkörner in den Topf geben und andünsten. Mit Sekt und Traubensaft ablöschen. Aufkochen und zugedeckt 35-40 Minuten schmoren 3. Abgekühlte Zwiebeln, Eier, Paniermehl und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zwiebelmischung auf das Fleisch streichen.