Nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder Mandelblättchen bestreuen. Tipp, das doppelte Rezept ergibt eine große Torte für eine Springform von Ø 26 cm.
Eine unglaublich leckerer veganer Kuchen mit vielen, frischen Äpfeln. Die Kombination aus Teig, Frucht und Sahne macht diese vegane Torte zu einem echten Highlight für die ganze Familie. Obendrein kann dieser Kuchen komplett ohne Soja oder Nüsse zubereitet werden – somit ein sehr Allergiker-freundlicher Kuchen. Du solltest den Kuchen am Vortag deiner Kaffeetafel backen, da er die Zeit braucht, um über Nacht im Kühlschrank komplett fest zu werden. Dafür hast du dann vor dem Servieren genug Zeit, da du nur noch die pflanzliche Schlagsahne auf der veganen Apfeltorte verteilen musst. Schwedische Apfeltorte | WINO Biolandbau: Bio-Lebensmittel in der Biokiste. Natürlich kannst du diese bei Bedarf auch komplett weglassen. Schwedische Apfeltorte Rezeptkategorie: Kuchen Zubereitungszeit 45 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten Zutaten Boden 250 glutenfreie Mehlmischung 130 g vegane Margarine 1 Päckchen Backpulver 100 g Zucker 2-5 EL Wasser Apfel-Füllung 800 g Äpfel 750 ml veganer Apfelsaft 6 EL Zucker 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver Sahne-Topping 200 ml vegane Sahne zum Aufschlagen 1 Päckchen veganes und glutenfreies Sahnesteif Optional: Etwas Ceylon-Zimt zujm Bestäuben Anweisungen Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Schwedische Apfeltorte Zubereitung Die Zutaten für den Tortenboden bis zum Öl mischen und 3 Minuten mit dem Handmixer schaumig schlagen. Mehl und Backpulver zugeben und unter die Masse heben. Bei 160°C Umluft ca. 15 – 20 Minuten backen und abkühlen lassen. Die Äpfel schälen, vierteln und fein reiben, in einen Kochtopf füllen. Zucker und 100ml vom Apfelsaft hinzufügen, gut vermischen und aufkochen lassen für ca. 2 Minuten. Vegane schwedische apfeltorte. Nach Geschmack gern Zimt hinzufügen. Das Puddingpulver im restlichen Apfelsaft auflösen und in die kochende Masse gießen. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen. In dieser Zeit einen Tortenring um den Boden spannen. Die warme Apfelmasse auf dem Tortenboden gleichmäßig verteilen und gut abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Schlagsahne steif schlagen und die Torte von oben her damit gleichmäßig bedecken. Als Dekoration eignen sich gut Mandelsplitter oder etwas Kakaopulver.