Hallo zusammen, wer kennt sich mit Mengenberechnung für Wurst und Käseplatten aus? Es geht hier um eine Personenzahl von 30 Leuten!! Danke für Eure Antworten Zitieren & Antworten Gelöschter Benutzer Mitglied seit 21. 07. 2003 30. 667 Beiträge (ø4, 46/Tag) hallo novemberle beim käse und wurst würde ich so ca. 150 g pro person rechnen. mindesten 6 sorten käseweichkäse, schnittkäse, ein paar sorten wurst, eventeull schinken, rohwurst. lg Angelika \"Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger. \" Mitglied seit 13. 02. 2003 12. 510 Beiträge (ø1, 78/Tag) Hallo novemberle Ich habe folgendes gefunden: für ein Buffet pro Person: Braten (Rohgewicht) ca. 150- 200g Suppe ca. 150ml Geflügel ca. 200g sättigende Salate ca. 200g Blattsalate ca. 50g Brot/Brötchen 2Stck. bzw. 100g Räucherfisch ca. 100g Wurstaufschnitt ca. Wurstplatte für 20 personen kostenlose web site. 100g Käse ca. 100g Dips und Soßen ca. 4 EL Obstsalate ca. 150g Quarkspeise ca. 150g Bei einem großen Buffet mit vielen verschiedenen Speisen können die Einzelmengen etwas knapper bemessen werden.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Zucchinis (ca. 350 g) 500 g Möhren 100 Zucker 150 ml Balsamico Essig Salz Pfeffer Packungen (à 125 g) Mozzarella Snack (kleine Kugeln) 1 (900 g) Charantais Melone 4 EL Olivenöl 1/2 Topf Basilikum Stiel(e) Oregano bunter Pfeffer 50 italienische Salami 6 Scheiben (à 14 g) italienische Mortadella Scheiben (à 17 g) Parmaschinken Scheiben (à 8 g) Coppa (gepökelter luftgetrockneter Schweinehals) Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Zucchinis putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Möhren putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zucker in einer Pfanne ohne Fett karamellisieren lassen, mit Essig und 250 ml Wasser unter ständigem Rühren ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. Wurstplatte für 20 personen kosten videos. Möhren zufügen und ca. 8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach 5 Minuten die Zucchinis zufügen. Mozzarella auf einem Sieb abtropfen lassen. Oberes Viertel der Melone abschneiden. Mit einem Esslöffel die Kerne aus der Melone lösen.
Bei kleinerer Auswahl sollte besser etwas mehr genommen werden. Tipp: Von leicht verderblichen Speisen etwas weniger zubereiten, von haltbaren Gerichten etwas mehr. Reste schmecken dann auch am nächsten Tag noch. LG Forenbetreuerin: Desserts, Rezepte für Kids, sonstige Kochrezepte und Küchenthemen Mitglied seit 08. 12. Mengenberechnung für Wurstplatte | Sonstige Küchenthemen Forum | Chefkoch.de. 2002 10. 211 Beiträge (ø1, 44/Tag) Hallo Novemberle, einer unserer user (Cateringprofi) hat mal gesagt, bei einem Büffet rechnet man pro Nase 500 g, das schließt Wurst, Käse, Braten, Salate usw. ein, nur Brot ist nicht mitgerechnet. Liebe Grüße, Schasti Mitglied seit 17. 01. 2002 5 Beiträge (ø0/Tag) Danke liebe User, die Antworten haben mir sehr geholfen Liebe Grüße Novemberle Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
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