Meine vegetarische Spitzkohl-Pfanne mit Gnocchi ist schnell und einfach zubereitet und ein gesundes Mittagessen. Rezept von Gaumenfreundin Zubereitung 15 Min. Bratzeit 15 Min. Arbeitszeit 30 Min. Klicke auf die Bilder für meine Produktempfehlung. (Affiliate-Links. Ravioli gefüllt mit Ziegenkäse dazu Balsamico-Kirschen | DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte. Mehr dazu hier unter Datenschutz) ▢ 2 Zwiebeln ▢ 400 g Spitzkohl ▢ 600 g Gnocchi - Kühlregal ▢ 2 EL Olivenöl ▢ 2 EL gehackte Petersilie - TK ▢ 5 Datteln ▢ Salz ▢ Pfeffer ▢ Muskat ▢ 150 g Ziegenkäse - Rolle ▢ gehackte Walnüsse - zum Garnieren Zwiebeln würfeln, Kohl halbieren, Stuck entfernen und den Kohl in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gnocchi 5 Minuten darin braten. Zwiebeln und Kohl zugeben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Datteln in Streifen schneiden und zusammen mit der Petersilie unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Den Deckel auf den Topf setzen und den Käse bei geringer Hitze 5 Minuten schmelzen lassen. Die Gnocchi-Spitzkohl-Pfanne mit Walnüssen servieren.
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Nun die Sahne dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Parmesan dazu geben, mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei schwacher Hitze warm halten. Die Ganze Sauce braucht rund 30 Minuten. #5: Parallel das Gemüse in Mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini und Paprika zusammen mit den Kräutern, etwas Olivenöl und ordentlich Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und bei 200° für rund 20-30 Minuten im Ofen garen. Das Gemüse ist fertig wenn die Ecken anfangen Farbe nehmen. Nach rund 15 Minuten die Tomatenstücke salzen und hinzugeben. Wenn das Gemüse fertig ist entnehmen und in einem Frischhaltebeutel Zwischenlagern. Beutel verschließen bzw umfalten. So bleiben die Aromen enthalten und das Gemüse bleibt noch einige Minuten warm. #6: Die Gnocchi nun in kochendem Salzwasser garen, bis sie nach oben steigen. Weitere 1-2 Minten ziehen lassen und dann mit einem Schaumlöffel abschöpfen und in einem Sieb abtropfen lassen. Gnocchi gefüllt mit ziegenkäse youtube. Danach in einer Pfanne in etwas Butter rund 5-10 Minuten bei mittler Hitze leicht bräunen.
Zutaten Für 4 Portionen 600 g Tomaten 1 Zwiebel 10 El Olivenöl 100 ml Tomatensaft Salz Pfeffer Zucker 2 Pinienkerne Basilikumblätter 50 Rauke Öl (zum Frittieren) 12 Ravioli giganti (à 30 g, gefüllt mit Ziegenkäse; Fertigprodukt z. B. von Righetti) Zur Einkaufsliste Zubereitung Von den Tomaten den Stielansatz herausschneiden. Tomaten kreuzförmig einschneiden, in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. 1 Tomate vierteln, entkernen und fein würfeln. Tomatenwürfel bis zum Servieren beiseitestellen. Restliche Tomaten grob schneiden. Zwiebel fein würfeln. Zwiebeln in 3 El Olivenöl glasig dünsten. Grob geschnittene Tomaten zugeben. Mit Tomatensaft auffüllen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Sugo offen bei mittlerer Hitze 15–20 Min. einkochen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Gnocchi gefüllt mit ziegenkäse e. Basilikumblätter und restliches Olivenöl mit dem Schneidstab fein pürieren. Rauke putzen, waschen und gut trocknen. Öl in einem Topf auf 170 Grad erhitzen.