1. ** roter Spitzkohl ist eine Neuzüchtung und noch nicht sooo bekannt, wie der weiße. Er schmeckt herzhafter als sein blonder Bruder, aber auch milder als ein Rotkohl. Uns schmeckt er kurz gedünstet besonders gut, warm als zartes Gemüse und durchgekühlt als herzhafter Salat... ein Gedicht!! 2. Rahm-Spitzkohl - Rezept mit Bild - kochbar.de. Den Spitzkohl vierteln und dann schmale Streifen davon schneiden, bis nur noch der Strunk übrig ist - der kann weggeworfen werden. Die Zwiebelwürfel im erhitzten Öl mild andünsten, die Kohlstreifen dazugeben und unter Wenden noch kurz mit angehen lassen. 3. Essig, Rotwein, Zucker, Pfeffer, Salz und Chiliflocken einrühren und das Gemüse mit Deckel und bei milder Hitze 4 Minuten lang garen. Den Deckel abnehmen und bei "starker" Hitze offen weitergaren, bis fast alle Feuchtigkeit vom Topfboden verkocht ist. Vom Herd nehmen, noch 2 Esslöffel gutes Olivenöl unterheben und warm als Gemüse servieren. 4. Erkaltet und im Kühlschrank gut durchgezogen wird das Gemüse zu einem herzhaften Salat, der schnell zubereitet und sogar Party-tauglich ist.
Ich liebe Spitzkohl, besonders im Herbst und Winter. Geschmacklich nimmt sich der rote Spitzkohl fast nichts mit dem Weißem, vielleicht schmeckt er etwas rotkohliger, aber farblich ist er doch ein Hingucker. Beide Sorten Spitzkohl schmecken aber insgesamt milder als der normale Weißkohl, daher verwende ich generell Spitzkohl sehr gerne. Ich habe ihn für das Rezept mit etwas Ingwer und Chili verfeinert, um einen leicht asiatischen Geschmack mit einer milden Schärfe zu bekommen. Zu dem Gericht kann man auch gut Konjaknudeln, z. B. Fettucine kombinieren. Am besten die gekochten Nudeln dann am Ende noch mit durch die Pfanne schwenken. Roter Spitzkohl geschmort – Spitzkohl. Vorbereitungszeit 10 Minuten Zubereitungszeit 15 Minuten Arbeitszeit 25 Minuten 1/2 Spitzkohl, rot ca. 300 g (84 kcal) 200 g Tatar (226 kcal) 1 Schalotte (4 kcal) TL Würzpaste (selbst gemacht) oder Gemüsebrühe (6 kcal) 5 Ingwer (3 kcal) kleine frische Chili alternativ Chiliflocken 1-2 Stengel Petersilie Meersalz Pfeffer aus der Mühle Die Schalotte abziehen und klein würfeln.
Lass es deine Freunde auf Instagram wissen! Erwähne @kochtrotz oder benutze den Hashtag #kochtrotz! durch klicken. 6 Kommentare Aktuellste Älteste Beliebteste Beitragskommentare Alle Kommentare anzeigen Hallo Steffi, das Rezept ist der Hammer. Der Kreuzkümmel dazu – ein Gedicht. Das freut mich so sehr liebe Siliva! Viele Grüße Steffi Das Spitzkohl-Rezept ist einfach umwerfend gut!! Super Idee mit den Sonnenblumenkernen 😉 Als Optik-Optimierung habe ich Radicchio (ebenfalls in Achteln) mit gebraten: sieht noch interessanter aus. Oh ja, das kann ich mir auch sehr gut vorstellen mit Radicchio, liebe/r Violonocello! Roter Spitzkohl von rheydt407 | Chefkoch. Zwiebeln niemals zusammen mit dem Kohl anbraten, sonst sind welche noch roh, während andere schon schwarz sind. Erst Zwiebeln, rausnehmen, dann Kohl, hinterher wieder zusammen fügen. So ist es richtig! Hast Du dir das Rezept angeschaut lieber Klausi? Denn, genau dein Thema umgehe ich mit diesem Rezept! Liebe Grüße Das könnte Dir auch gefallen Meine beliebten Koch- und Backbücher mit dem einzigartigen KochTrotz Zutaten-Baukasten.
[fusion_counters_circle animation_offset="" hide_on_mobile="small-visibility, medium-visibility, large-visibility" class="" id=""][fusion_counter_circle value="100″ filledcolor="#cc1a7c" size="150″ scales="no" countdown="no" speed="1500″]Tipp! [/fusion_counter_circle][/fusion_counters_circle] Diese Rezepte könnten Dich in diesem Zusammenhang auch interessieren: → Express-Sauerkraut mit Spitzkohl. Das ist richtig lecker und auch histaminarm. → Ofen-Blumenkohl, da essen wir einen ganzen von ohne alles 😉 → Ofen-Spitzkoh l, eines der beliebtesten Rezepte hier im Blog! → gemorter Ofen-Rotkohl, mein bester Rotkohl! → Ofen-Sellerie im Ganzen gebacken, bester Sellerie ever! → Pink-Salt, Steinsalz mit roter Beter, auch so schön pink! Roter spitzkohl zubereitung von. Roter Ofen-Spitzkohl mit Feigen Roter Ofen-Spitzkohl mit frischen Feigen ist eine wunderschöne bunte, sehr schmackhafte, gut verträgliche und einfache Beilage. Das Rezept kann gut variiert werden. Feigen gibt es ja nicht den ganzen Winter über. Das Rezept lässt sich ebenfalls mit weißem Spitzkohl zubereiten.