Grieß-Joghurt-Muffins. Zum Frühstück. - Mix Dich Glücklich (Thermomix-Rezepte)

July 1, 2024, 8:27 am

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Wasche die Zwetschgen, entsteine sie und schneide sie in kleine Stücke. Zubereitung Mische die trockenen Zutaten in einer Schüssel (Mehl, Backpulver und Zucker). Gib die 2 Eier, das Öl, den Joghurt in eine zweite Schüssel und vermische sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut, bis du eine geschmeidige Masse hast. Das funktioniert auch ohne Küchenmaschine sehr gut. Gib die Joghurt Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten (Mehl/ Backpulver/ Zucker) und vermische sie kurz nur solange, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Mische die Zwetschgenstücke mit ein paar wenigen Handgriffen unter die Masse. Fülle die Masse in 12 Muffinformen, die Du mit Papier/ Förmchen ausgelegt hast. Gib etwas Hagelzucker und Mandelplättchen auf jedes Muffin. Backe die Muffins auf der mittleren Schiene 20-22 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nährwertangaben Zwetschgenmuffins mit Joghurt Angaben je Portion:% der empfohlenen Tagesmenge* Mehrfach ungesättigte Fettsäuren Einfach ungesättigte Fettsäuren *Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

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