Datteln sind von Natur aus sehr süß. Zudem sind sie auch noch sehr gesund. Sie sind reich an Nährstoffen, Antioxidantien, stecken voller Ballaststoffe und sind die perfekte Alternative zum herkömmlichen Haushaltszucker. Genau aus diesen Gründen benutze ich sie gerne zum Backen wie für vegane Schokomuffins mit Datteln. So kann ich auf den ungesunden raffinierten Zucker verzichten und greife auf ein natürliches Süßungsmittel zurück. Diese Muffins sind ab jetzt für mich die "Urlaubsmuffins", weil ich sie in unserem letzten Urlaub gebacken habe und sie wirklich sehr lecker geschmeckt haben. Alle Schokoträume werden wahr mit diesem Rezept für vegane Schokomuffins mit Datteln. Du solltest sie unbedingt einmal ausprobieren, ich bin gespannt, ob sie dir auch so gut schmecken. Vegane Schokomuffins mit Datteln: Was macht sie so besonders? Die Schokomuffins enhalten so gut wie nur gesunde Zutaten und sind trotzdem so unglaublich saftig und lecker schokoladig. Ein echter Beweis, dass Muffins nicht immer aus den Standardzutaten bestehen müssen, um gut zu schmecken.
Schließen Backen Sie unsere Bananen-Dattel-Muffins mit Haselnuss und Kakao mit einer Orangen-Zitronen-Quark-Creme – ein fruchtig-exotisches Dessert! Für die Verzierung 2 Banane 1 TL Zitronensaft 250 g Magerquark Johannisbrotkernmehl 0. 5 Akazienhonig Zesten einer unbehandelten Orange 8 Dattel 40 ml Fruchtsaft 4 Ei EL Zucker, braun 1. 5 Packung Vanillezucker Prise Salz 100 Rapsöl große Dinkelvollkornmehl Haselnuss, gemahlen Backpulver geh. EL Kakaopulver weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Datteln fein schneiden und ½ Stunde in Saft einweichen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, bis sich Rillen auf dem Teig abzeichnen. Öl zusammen mit den eingeweichten Dattelstückchen, Saft und Banane pürieren und mit einem Spatel unter die Eimasse heben. Mehl, Haselnüsse, Backpulver und Kakao mischen und mit einem Spatel unter den Teig heben. Teig in 12 Muffinförmchen aus Papier oder Silikon füllen (bei Verwendung von Papierförmchen empfiehlt es sich, die Förmchen zur Stabilisierung in eine feste Metall- oder Silikon-Muffinform zu stellen, da der lockere Teig aus den Papierförmchen austreten könnte).
Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE MUFFIN GRUNDREZEPT Hier ein super Muffin Grundrezept für ein schnelles Dessert, dass jedem gelingt und richtig flaumig schmeckt. SCHOKOLADENMUFFINS Wer kennt sie nicht die heiß begehrten Schokoladenmuffins. Ein einfaches Rezept, das Kinderherzen höher schlagen läßt, das sind Schokomuffins. SAFTIGE MUFFINS MIT ÖL Saftige Muffins mit Öl schmecken zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Ein Rezept für die ganze Familie. SCHOKOMUFFIN Schnell gebacken sind diese köstlichen Schokomuffin. Ein Rezept, wenn die Gäste schon vor der Türe stehen. SCHOKO-BANANEN MUFFINS Schoko-Bananen-Muffins schmecken klein und groß. Das liebliche Rezept zum Backen und genießen.
Kein Industriezucker, kein Mehl, keine Eier, keine Butter und kein Öl! Vegane Dattel Schoko Muffins sind vollgepackt mit gesunden Zutaten und dabei trotzdem süß, saftig und lecker schokoladig. Unter anderem kommen fein gemahlene Haferflocken, entöltes Kakaopulver, Mandelmilch und eine ordentliche Portion Medjool Datteln hinein. Getoppt werden die veganen Dattel Schoko Muffins mit einem schokoladigen, butterfreien Frosting und ein paar gehackten Nüssen. Zutaten für vegane Dattel Schoko Muffins Für die Muffins 70 g zarte Haferflocken 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 1, 5 EL entöltes Kakaopulver (z. B. das Bio Kakao Pulver von Biotiva) 8 Medjool Datteln (z. die Bio Medjool Datteln von Reishunger) 200 ml Wasser 2 EL Mandelmilch Für das Frosting 8 Medjool Datteln 50 ml Mandelmilch 2 TL entöltes Kakaopulver ein paar Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse und Pekannüsse passen besonders gut) Zubereitung in 8 Schritten Benötigte Zeit: 40 Minuten. Ergibt 6 große Muffins Backofen vorheizen Heizt den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vor und stellt ein Muffinblech bereit.
Backofen auf 175° vorheizen. Butter und Zucker hellcremig schlagen. Eier, Vanille und Salz unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren. 2. Kirschen und Datteln grob zerkleinern und vorsichtig unter den Teig heben. Teig in die vorbereiteten Förmchen geben und in ca. 25 Min. fertigbacken.
Gesunde Schokomuffins ohne Zucker, Weißmehl und Butter – die noch dazu supersaftig und herrlich aromatisch sind. Na, wie klingt das? Mit diesem einfachen Rezept für Clean Eating Schokomuffins überzeugt ihr alle, die bei der Beschreibung "gesund" sonst eher skeptisch reagieren 😉 Die Vollwert-Schoko-Muffins sind eine Abwandlung meiner gesunden Schokoladentorte. Dass sie absolut umwerfend schmecken, ist eigentlich kein Wunder: In ihnen stecken nur richtig gute Zutaten. Mandeln, Kokosöl und helles Vollkornmehl zum Beispiel. Die Süße der gesunden Schokomuffins stammt aus frischen Datteln. Klar, die enthalten Fruchtzucker, so wie alle natürlichen Süßungsmittel à la Banane oder Trockenobst. Sie bringen aber auch wertvolle Nährstoffe und ein tolles karamelliges Aroma mit sich. Das Vollkornmehl sorgt zudem für einen leicht nussigen Touch. Versprochen: Selbst Kinder lieben die Clean Eating Muffins! Dass die Schokomuffins vollwertig sind, merken sie nicht. Sind ja nicht grün wie Brokkoli 😉. Übrigens, kennt ihr schon mein eBook "Clean Baking – Natürlich backen "?