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Zwischenzeitlich das Marzipan mit den Eiweißen homogen verrühren. Am besten geht das in einer Küchenmaschine oder man erwärmt das Marzipan kurz ein paar Sekunden in der Mikrowelle. So wird es ganz weich und kann sich gut mit dem Eiweiß binden. Mohnkuchen mit pudding und rosinen berlin. Die Marzipan-Eiweißmasse in einen Spritzbeutel füllen und ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit gitterartig auf den Mohnkuchen spritzen. Den Kuchen nun zu Ende backen.