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209 mg (30%) mehr Calcium 122 mg (12%) mehr Magnesium 84, 2 mg (28%) mehr Eisen 6, 4 mg (43%) mehr Jod 22 μg (11%) mehr Zink 8, 8 mg (110%) mehr gesättigte Fettsäuren 19 g Harnsäure 286 mg Cholesterin 330 mg mehr Zucker gesamt 4 g Zubereitungsschritte 1. Für die Spätzle 250 g Mehl, 1/2 TL Salz, eine Prise Muskat und Eier in eine Schüssel geben. 125 ml Wasser zum Mehl geben und mit einem Holzlöffel zu einem glatten, geschmeidigen Teig schlagen. Teig etwa 2–3 Minuten weiterschlagen, bis er Blasen wirft. Teig mindestens 15 Minuten ruhen lassen 2. Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und quer zur Faser in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden. Petersersilie waschen, trocken schütteln und Blätter hacken. 3. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Teig durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken. Spätzle 1–2 Minuten kochen. Geschnetzeltes zürcher art mit pilzen -. Spätzle mit einer Schaumkelle herausnehmen, sofort kalt abschrecken und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Während das Original Zürcher Geschnetzelte mit feinem Kalbfleisch zubereitet wird, kochen wir diese alltagstaugliche Variante mit Schweineschnitzel. Würzig, cremig und in nur 30 Minuten fertig! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g Schweineschnitzel 100 Champignons 1 Zwiebel 2 Möhren 400 Bandnudeln Salz EL Öl Pfeffer 300 ml Gemüsebrühe 200 Schlagsahne 1/2 Bund Petersilie Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Schnitzel in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Möhren schälen. Zwiebel würfeln. Möhren in Scheiben schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Geschnetzeltes Züricher Art - nach Original | Simply Yummy. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzelstreifen darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Möhren und Pilze zufügen, andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Petersilie, bis auf etwas zum Bestreuen, unter das Geschnetzelte rühren.