Es ist ein festes Ritual in der Weihnachtszeit: die ganze Familie kommt zusammen und schaut gemeinsam die Weihnachtskomödie "Schöne Bescherung". Wie die Familie Griswold, trinken auch wir dazu den amerikanischen Eggnog Eierpunsch. Eggnog in Moose Glas Zutatenliste für 8 Portionen MENGE ZUTAT 3 Eier 150 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker ¼ Liter Sahne ¼ Liter Milch ¼ Liter Whisky 2 EL Rum Wir persönlich lieben unseren Eggnog mit Whisky, wer keinen Whisky mag, kann diesen auch durch Cognac ersetzen. Besonders gut eignet sich " Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon " *. Dieser Bourbon Whisky riecht schon pur nach frischem Plätzchenteig und passt damit optimal in ein weihnachtliches Punsch-Rezept. Zubereitung Eigelb vom Eiweiß trennen Eigelb und Zucker zu einer schaumig, hellcremigen Masse schlagen. Schöne bescherung eierpunsch gläser und flaschen. Eiweiß zu festem Eischnee schlagen und mit dem Schneebesen unter die Eicreme ziehen. Sahne steif schlagen Sahne einrühren Unter ständigem Rühren den Alkohol und die Milch hinzufügen Mindestens 4 Stunden lang im Kühlschrank oder in der Dezemberkälte kühlen Elchschaufel-Gläser wie im Film Wer den Film genauso liebt wie wir, der kann sich an dieSzene erinnern, in der Clark Griswold wutenbrannt sein Punsch-Glas in den Eggnog eintaucht und sich einen besonders großen Schluck genehmigt.
- Schöne bescherung eierpunsch gläser set
- Tumbet mit fleisch
Schöne Bescherung Eierpunsch Gläser Set
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Menora – klassisch gebackene, spanische Schweinelende mit Tumbet (menorquinnischer Gemüseauflauf)
Klassisch gebackene Schweinelende an balearischen Bauernauflauf nach menorquinnischer Art
Gericht:
Main Course
Länder & Regionen:
Spain
Portionen: 4 Personen
Lomo de Cerdo
1
kg
Schweinelende
am Stück
2
EL
Honig
Rotweinessig
Msp. Muskatnuss
Prise
Salz
Pfeffer
Estragon
Tumbet
Kartoffeln
festkochend
ganze
Aubergine
große
150
g
Paprika
rote
Zucchini
500
Tomaten
passiert
Stück
Zwiebel
Zehen
Knoblauch
Pimentos
Bund
Petersilie
Koriander
Balsamico
Fleisch und Aubergine vorbereiten
Das Fleisch waschen, abtupfen und dann gründlich trocken tupfen. Falls ein Stück Faszie (sehnige Muskelbindegewebe) auf dem Rückteil noch dran ist, dieses nicht ablösen! Das Stück Fleisch im Ganzen etwas salzen und ruhen lassen. Mediterrane Speisen aus der tollen Knolle holen Urlaubsfeeling nach Hause – Rezept für mallorquinisches Tumbet › foodies Magazin › ...aus wahrer Liebe zum Kochen. Die Aubergine in Streifen schneiden und mit Salz einreiben. Dann 15 Minuten beiseite stellen. Soße für Tumbet (den Auflauf) vorbereiten
Zwei Tomaten und die Zwiebel klein schneiden. Die Hälfte Koriander und Petersilie klein hacken.
Tumbet Mit Fleisch
5 Minuten in der Pfanne teilweise wieder abgeben. Jetzt aus der Pfanne nehmen und auf die Kartoffeln schichten. Nur mit Pfeffer würzen. Nun die Zucchinischeiben ebenfalls in Olivenöl anbraten, auf die Auberginen schichten, etwas salzen und pfeffern. Zum Schluss die Paprikawürfel ebenfalls anbraten, würzen und auf das bereits geschichtete Gemüse geben. Die Tomatensoße darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen. Tipps:
Mir persönlich schmeckt das Tumbet am besten lauwarm. Mit dem Olivenöl bitte nicht allzu sparsam umgehen, da es wesentlicher Bestandteil des Gerichtes ist und maßgeblich zum Geschmack beiträgt. Tumbet mit fleisch 2. In Öl schwimmen soll es aber auch nicht. Eignet sich hervorragend zu gebratenem/gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ich bereite das Tumbet gerne schon am Vorabend vor und schiebe es erst am nächsten Tag in den Backofen, dann ist es bereits gut durchgezogen und schmeckt noch besser.
Tomaten in kleine Würfel schneiden wie für ein Concassé. Knoblauchzehen häuten und in feine Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauchscheiben im heißen Öl 2-3 Minuten anbraten, ohne daß sie braun werden. DieTomatenwürfel hinzufügen, leicht salzen und mit Zucker bestreuen. Lorbeerblätter und Thymian zugeben. Bei kleiner oder mittlerer Temperatur köcheln, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Kartoffeln schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Tumbet mallorquin von Elarin | Chefkoch. Zucchini und Auberginen ebenfalls in Scheiben prikaschoten halbieren, entkernen und die weißen Stege abschneiden. Paprikaschoten in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben bei mittlere Hitze weich braten. Die Scheiben während des Bratens einmal umdrehen. Herausnehmen und auf Küchenpapier legen. In demselben Öl nun die Paprikastreifen 6-7 Minuten braten, bis sie weich sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier legen. Jetzt sind die Zucchinischeiben dran. Auch sie in demselben Öl 5-6 Minuten braten.