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May 17, 2024, 12:29 am
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Je einen weiteren Teil hellen und dunklen Mürbeteig auf eine Größe von 12 x 40 cm ausrollen, die Platten sind etwa 3 mm dick. Dunkle Platte wieder mit Wasser bepinseln und helle Platte auflegen. Der Länge nach in 4 gleichmäßige Streifen schneiden. Teig jeweils wieder mit Wasser bepinseln und alle Streifen so aufeinander setzen, dass ein Farbwechsel entsteht. Streifen dabei gegebenenfalls längs halbieren, um das Arbeiten zu erleichtern. Teig wieder in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 30 Minuten kühlen. Anschließend auch in 5 mm dicke Scheiben schneiden und Plätzchen auf ein Blech legen. Die verbleibenden beiden Teile dunklen und hellen Mürbeteigs auf je 10 x 25 cm ausrollen, die Platten sind etwa 5 mm dick. Teigplatten längs halbieren und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Streifen mit Wasser bepinseln und im Wechsel zu einem Schachbrett mit 4 x 5 Feldern zusammensetzen. Schwarz weiß gebäck vegan dressing. In Frischhaltefolie einschlagen, Kanten mit der Teigkarte begradigen und auch 30 Minuten kühlen. Dann in 5 mm breite Plätzchen schneiden und auf einem Blech platzieren.

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Am nächsten Tag kleine Stücke von den Teigrollen abschneiden und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) etwa 10 – 12 Minuten backen. Schachbrettmuster: Den Teig etwa 8 mm dick ausrollen und in gleichbreite Streifen schneiden. Einen hellen neben einen dunklen Streifen setzen. Schwarz-Weiß-Gebäck (vegan, ohne Zucker) - Bäckerei Zuckerfrei. Nun auf den dunklen Streifen einen hellen legen und daneben auf den hellen Streifen wieder einen dunklen, usw. Schneckenmuster: Jeweils einen hellen und einen dunklen Teig etwa 4 mm dick ausrollen, übereinander legen und fest aufrollen. Tipp: Die Plätzchen einige Tage in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren. Damit das Gebäck schön zart wird, etwa 1-2 Tage eine Apfelspalte mit in die Keksdose legen.

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Sofort in den Kühlschrank legen. Für den dunklen Mürbeteig wieder Butter und Zucker aufschlagen, dann Mehl und Kakaopulver hinzugeben und wieder nur kurz unterlaufen lassen bis sich homogene Streusel ergeben. Ebenfalls in Frischhaltefolie einschlagen, zu einer Platte formen und kaltstellen. Beide Teigplatten mindestens 2 Stunden kühl ruhen lassen. Dunkle und helle Mürbeteigplatten in je 3 Teile á ca. 200 g aufteilen. Unbenutzten Mürbeteig stets kühl lagern. Ofen auf 180° C Umluft vorheizen. Schwarz-Weiß-Gebäck | Vegane Gesellschaft Österreich. Je einen Teil hellen und dunklen Mürbeteig auf eine Größe von 20 x 30 cm ausrollen, die Platten sollten 2-3 mm dick sein. Platten gegebenenfalls mit einer Teigkarte begradigen. Dunkle Mürbeteigplatte mit dem Backpinsel mit Wasser bestreichen. Helle Mürbeteigplatte darauflegen. Beide Platten eng von der langen Seite aus einrollen. Dabei den Teig leicht andrücken, um Lücken zu vermeiden. Teigrolle in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 30 Minuten kühlen. Dann in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und Plätzchen auf ein Blech setzen.

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Dann ist sie fester und lässt sich besser schneiden und die beiden Teige vermischen sich beim Schneiden nicht! Schwarz weiß gebäck vegan society. Teigreste-Verwertung Ich werf ja nix weg… Und irgendwie hat ich das alles nicht so wirklich gut geklappt mit den schicken Mustern. Wie ich schon früher mal erwähnte: ich kann nicht wirklich schön, dafür aber lecker. Also hab ich flott beide Teige gemischt und Sternchen ausgestochen. So konnte ich alle Reste verwerten und die Sternchen sind doch auch schick, oder?

Im Anschluss habe ich sie zu einem Schachbrettmuster und einer Schnecke zusammengefügt. Für das Schachbrett habe ich beide Teige möglichst Viereckig etwa 1cm dick ausgewellt. Anschließend die Schnittkanten geglättet, sodass das Viereck etwa 8 cm breit war. In der Mitte durchschneiden und die beiden Teile aufeinander setzen, sodass du vier Schichten erhälst (schwarz-weiß-schwarz-weiß). Nun in vier gleiche Streifen schneiden, den zweiten und vierten drehen und wieder zusammen setzen, dass jeweils schwarz und weiß aufeinander treffen. Nun hat der Querschnitt das Schachbrettmuster. Schwarz weiß gebäck vegan pizza. Den Teig nun so in einem Wachstuch, Frischhaltefolie oder einer Dose für mindestens 1 Stunde, gerne auch über Nach in den Kühlschrank, ins Gefrierfach oder nach draußen legen. Es macht nichts wenn er gefriert. Für die Schnecke die Reste des Teiges farblich sortieren und wieder zusammen kneten. Zu zwei Kugeln formen, flach drücken, aufeinander legen und gemeinsam etwa 3 mm dünn auswellen. Nun aufrollen und ebenfalls kühl stellen.

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