ZWETSCHKEN TOPFENKNÖDEL Eine köstliche Süßspeise sind Zwetschken Topfenknödel. Ein Rezept für Kinder, aber auch Erwachsene lieben sie, die süßen Knödel.
5, 5 cm breitete Stelle/ ca. 8, 5 cm lang) Tränenformen ausstechen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Restlichen Teig immer wieder zusammenkneten und weitere "Tränen" ausstechen, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Plätzchen dünn mit Milch bestreichen und die belegten Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen. Fertige Lebkuchen mit dem Backpapier auf ein Gitterrost ziehen und auskühlen lassen. Zwetschgen-Tränen Rezept | LECKER. 3. Marzipan grob reiben und mit 100 g weicher Butter, Zwetschengenwasser und Zimt in eine Schüssel geben. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen und zum Marzipan geben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben (ca. 10 mm Ø) und als Rand auf die Lebkuchen spritzen. Über Nacht an einem kühlen Ort trocknen lassen. 4. Zwetschgenkonfitüre in einem Topf erwärmen, etwas abkühlen lassen und die "Tränen" damit füllen. Auskühlen und fest werden lassen.
Für 6 Portionen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Backzeit: 30-40 Minuten Niveau: einfach Pro Portion: kJ/kcal: 1746/418 EW: 7, 9 g F: 27, 7 g KH: 33, 8 g BE: 3 Zutaten 600 g reife Zwetschgen 3 Eier 1 Prise Salz 125 g Weihenstephan Butter 60 g brauner Zucker 1 Mark Vanilleschote 1 Msp. Safran, gemahlen 80 g Mehl 2 EL Speisestärke 1/2 TL Backpulver 250 g Weihenstephan Rahmjoghurt mild 10% Fett Fett für die Form 3 EL Mandel-Blättchen 1. Zwetschgen waschen, halbieren und Steine entfernen. 2. Eier trennen und Eiweiße mit Salz steif aufschlagen. Butter, Zucker, Vanillemark und Safran schaumig schlagen. Zwetschgen honig rezept mit. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver dazu sieben und abwechselnd mit Joghurt unter den Teig rühren. Eiweiß vorsichtig unterheben und Teig auf sechs gefettete Gratinschälchen (Ø ca. 10 cm) verteilen. 3. Zwetschgen darüber verteilen, Mandelblättchen überstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 30-40 Min. backen. Schälchen auskühlen lassen, nach Wunsch mit Zimt und Zucker bestäuben und mit einem Klecks Joghurt servieren.
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