Wir schneiden unsere Rinderrouladen ausschließlich aus der Oberschale der Ochsenkeule, da dieses Fleisch des Ochsen besonders zart und saftig ist. Unsere Ochsen-Rouladen sind gut abgehangen und werden von uns mit handwerklichem können zerlegt und sorgfältig zugeschnitten. Eigene Aufzucht, Mutterkuhhaltung mit Weidegang, und stressfreie Schlachtung am Hof, garantieren Ihnen beste Qualität, die Sie schmecken können. Rinderrouladen servieren Sie am besten mit hausgemachten Knödeln oder Nudeln, oder Kartoffeln. Blaukraut ist ebenfalls eine typische Beilage für Rinderrouladen. Herkunft: Hofmetzgerei Höfermühle Geboren Gemästet Geschlachtet und Verarbeitet in Deutschland Aufzucht und Schlachtung: Hofmetzgerei Höfermühle Nährwertangaben: 100g enthalten durchschnittlich: Brennwert: 674 kJ / 161 kcal Fett: 8, 3g davon gesättigte Fettsäuren: 6, 5g Kohlenhydrate: 0, 0g davon Zucker: 0, 0g Eiweiß: 20, 1g Salz: 0, 2 Unser Tipp: Speck, Senf und Essiggurken zum füllen Ihrer Rinderrouladen finden Sie in unserem Onlineshop, wie auch hausgemachte Nudel.
Produktbeschreibung Unsere perfekt gereiften Rinderrouladen sind aus der zarten Oberschale der Rinderkeule geschnitten. Bei Metzger & Sohn bekommen Sie ausschließlich Rouladen vom Almrind aus unserer eigenen Tiroler Familienmetzgerei. ALLES HANDARBEIT: Bei uns werden alle Bestellungen individuell & von Hand vorbereitet. Hierbei kann es zu kleineren Gewichtsschwankungen beim Zuschnitt kommen. Deshalb werden alle Produkte vor dem Versand verwogen und grammgenau abgerechnet. ✓ geschnitten aus der mageren Oberschale vom Tiroler Almrind ✓ ausschließlich von Tiroler Almrindern ✓ aus eigener Schlachtung, Zerlegung und Herstellung Rinderrouladen – das traditionelle Sonntagsgericht Rinderrouladen sind der Inbegriff von Hausmannskost und zählen sicher zu den beliebtesten Sonntagsessen in unserem Lande. Egal ob klassische Rinderrouladen mit einer Füllung aus Zwiebeln, Gurken, Senf und Speck oder in unzähligen Varianten. Unsere Landmetzgerei verspricht dabei, beste Qualität des Fleisches. Fragen Welcher Teil vom Rind wird für Rinderrouladen verwendet?
Rouladen werden aus der zarten und saftigen Oberschale der Keule geschnitten. Das Fleisch sollte gut abgehangen und fachgerecht ausgelöst sein. € 4, 14 pro Stück (ca. 200g) Enthält 7% MwSt. € 2, 07 pro 100 g Lieferzeit: nicht angegeben Zzgl. Versandkosten bei nicht-regionaler Lieferung. Beschreibung Zusätzliche Information Nährwerte Herkunftsnachweis Bewertungen (0) Allergene Beschreibung Die vorwiegend aus der Oberschale geschnittene Rouladen zeichnen sich durch zartes und saftiges Fleisch aus. Das muss gut abgehangen und sorgfältig zugeschnitten sein. Rouladen gelingen am besten, wenn sie nach dem scharfen Anbraten in einem Schmortopf mit angebratenen Zwiebeln, Möhren, Lauch und Sellerie in reichlich Flüssigkeit gegart werden. Bildquellen Rinderroulade aus der Oberschale Fürnstall P1280966: Regiowelt Zusätzliche Information Gewicht 0. 21 kg Nährwerte Nährwert je 100g * Kalorien 122 kcal / 522 kJ Fett 4, 5 g - davon gesättigte Fettsäuren 2, 1 g Kohlenhydrate 0, 0 g - davon Zucker 0, 0 g Eiweiß 20, 9 g Salz 0, 1 g Herkunftsnachweis Geburt Deutschland Aufzucht Deutschland Schlachtung Deutschland Zerlegung Deutschland Ländername Deutschland EU Zulassungsnr.
Das Fleisch der Oberschale lässt sich sehr vielseitig verwenden. Als Ganzes kannst du sie als leckeren Braten zubereiten. Dazu sollte der aufliegende Deckel entfernt werden. Aus diesem lassen sich wiederum hervorragend Würfel für Gulasch oder Ragout schneiden. Zu Steaks geschnitten (Kluftsteaks) eignet sich die Oberschale auch problemlos zum Kurzbraten und Grillen. Außerdem werden aus ihr zarte Rouladen und Schnitzel gewonnen. Das zarte Fleisch der Oberschale ist vielseitig verwendbar als Braten, Steaks, Rouladen, Schnitzel u. v. m. Kluftsteak aus der Oberschale Das Kluftsteak aus der Oberschale des Rindes ist aber auch unter dem Namen Beefsteak bekannt, obwohl diese Bezeichnung gerne auch synonym für verschiedene andere Steak Cuts vom Rind verwendet wird. Mit etwa 200 Gramm Gewicht sind die 2 bis 3 Zentimeter dick geschnittenen Steaks eine gute Portion für eine Person. Auch Kluftsteaks werden erst von beiden Seiten schön heiß angegrillt und dann indirekt bei niedrigen Temperaturen gargezogen.
Aber das Besondere bei uns ist, das wir unsere Tiere nach der Schlachtung und vor der Vakuumreifung mindestens sieben Tage trocken reifen. So erhalten die Rouladen ein besonderes Fleischaroma und werden zart. Rouladen beim Freyberger kaufen Egal welches Rindfleisch Ihr bei uns kauft. Ob es eine Rindernuss, Tafelspitze, Rinderbacke oder ein Ribeye Steak ist. Wir haben höchste Ansprüche an die Qualität des Fleisches. An den perfekten Reifegrad. Und an die Herkunft der Tiere. So könnt Ihr euch darauf verlassen das Ihr immer ein tolles Stück Fleisch für euer Gericht oder Rezept von uns erhaltet. Beachtet bei all unseren Produkten auch die Zubereitungsempfehlung. Für was kann man Rouladen verwenden Rouladen können zum Braten (z. B. Rouladenbraten) Schmoren (z. Rouladen Hausfrauen Art) verwendet werden. Also wartet nicht mehr und bestellt euch noch heute eure Wurst und euer Fleisch nach Hause. Bei uns gibt es ausschließlich Färsen und Ochsenfleisch. Niemals Jungbullen. Unsere Rinder werden im Metzgerschlachthof in Fürth-Burgfahrnbach geschlachtet und stammen von Bauern aus dem Einzugsgebiet des Schlachthofes meist aus dem Nürnberger Land.
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