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ZUTATEN Für den Teig: 400 g Mehl 1/2 Würfel frische Hefe 1 TL Zucker 1 TL Salz 200 ml Milch 1 Ei Für die Füllung: 300 g Heidelbeeren (oder Obst nach Geschmack) Außerdem: 200 g Quark Puderzucker nach Geschmack zerlassene Butter Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln, Zucker dazugeben und das Ganze aufgehen lassen. Dann mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt ca. Hefeklöße selbst gemacht | rolfkocht.de - kochen, backen & genießen. 45 Minuten gehen lassen. Den Teig in mehrere Portionen teilen. Jedes Stück ausrollen, mit Heidelbeeren belegen und zu einem Kloß formen. Die Klöße 10 Minuten unter Dampf garen. Danach mit einer Gabel anreißen, damit der Dampf rausgehen kann. Die Klöße auf dem Teller mit Quark, Puderzucker und Butter verzieren.
Mögliche Beilagen: Heidelbeerkompott, eingemachte Pflaumen, Vanillesauce, Zimt und Zucker, gebräunte Butter oder auch eine leckere Weinschaumsoße passen gut dazu. So einfach ist das, in ca. 25 Minuten hast du Hefeklöße selbst gemacht. Zutaten: Hefeklöße selber machen 500 g Mehl 30 g Hefe 20 g Zucker 1/4 l Milch (lauwarm) 3 Eier von glücklichen Hühnern 1 Priese Salz 40 g Butter Mehl (zum Formen) 2 l Wasser 1 El. Hefeklöße mit Heidelbeeren Rezept | tegut.... Mehl (zum Bestäuben) Hefeklöße mit Blaubeeren. Foto: Kitty / FOTOLIA Hat dir der Beitrag "Hefeklöße selbst gemacht" gefallen? Über eine Spende würde ich mich sehr freuen. Herzlichen Dank;) Du möchtes nichts verpassen? Dann folge mir bei Instagram oder Pinterest
Als Beilage eignen sich außerdem Früchte wie z. Heidelbeeren, Kirschen oder Erdbeeren und süße (Frucht-)Soßen jeder Art. *gesponserte Produktempfehlungen/Anzeigen ddr-rezept, ddr, rezept, ostdeutsch kochen, kloß, hefe, früchte, hefeteig, hefeklöße, fruchtsoße
von: A. Brehmer Menge: für 7 große Klöße Zeit: ca. 90 Minuten Zutaten: 500 g Mehl 250 ml Milch 1-2 Eier 30 g Hefe 100 g Zucker 100 g Butter 1 Prise Salz Zubereitung: 1. Milch lauwarm erwärmen, Mehl mit einer Vertiefung in eine Schüssel geben 2. in die Vertiefung die Milch, die zerkleinerte Hefe, sowie Salz, Zucker und die weiche Butter geben 3. Eier dazu geben und alles gut durchkneten, bei Bedarf (zu klebrig) noch etwas Mehl einarbeiten, anschließend den Teig ca. 1 h an einem warmen Ort aufgehen lassen 4. aus dem erneut durchgekneteten Teig gleichgroße Klöße formen und diese zugedeckt nochmals gehen lassen, in der Zwischenzeit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen 5. ein Sieb einfetten und einhängen oder ein Küchentuch über dem Topf spannen und die Klöße über dem kochenden Wasser zugedeckt ca. 10 Min. dämpfen 6. Klöße vom Herd nehmen, nochmals zugedeckt ca. Hefeklöße mit heidelbeeren rezepte. 5 Min. ziehen lassen und anschließend mit z. B. Fruchtsoße noch warm servieren Anzeige Gut zu wissen: Wer mag, kann die Hefeklöße zum Servieren aufreißen und noch zerlassene, braune Butter hineinlaufen lassen.
Heidelbeeren mit 50 Milliliter Wasser aufkochen, bei milder Hitze etwa fünf Minuten köcheln lassen, Mandeln zugeben. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, in die Sauce rühren, einmal aufkochen. Mit restlichem Zucker, Zimt abschmecken. Hefeklöße auf Tellern anrichten, Heidelbeersauce darüber geben, mit Puderzucker und Pistazien bestreut servieren.