Dazu haben wir dünnes Papier (wir haben Druckerpapier genommen) in schmale gleichgroße Streifen geschnitten. Die Streifen waren ungefähr 1, 5 cm x 14 cm. Mit einem goldenen Stift haben wir dann die Sprüche darauf geschrieben. Ihr könnt die Sprüche auch auf Papier drucken und ausschneiden, aber wir fanden es persönlicher handgeschriebene Sprüche zu nehmen. Zum Backen der Glückskekse das Backpapier in kleine Quadrate (ca. 10 cm x 10 cm) schneiden. Ihr braucht so viele Quadrate, wie ihr Glückskekse backen möchtet. Jedes Backpapier kann nur einmal verwendet werden, sonst bekommt ihr hinter den Teig nicht vernünftig und schnell genug vom Backpapier getrennt. Auf eine Seite zeichnet ihr nun jeweils einen Kreis mit Bleistift (Durchmesser ca. 7 – 8 cm). Es ist wichtig, das ihr den Teig hinterher nicht auf die Seite mit dem Bleistift verteilt, da ihr nach dem Backen sonst einen Abdruck auf den Glückskeksen habt. Glückskekse aus geldscheinen einfach. Zutaten (15 – 20 Stück): 3 Eiweiß 60 g Puderzucker 60 g Dinkelmehl T630 40 g Butter 1 Prise Salz Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Löst den Teig vom Backpapier, legt einen Zettel drauf und klappt den Kekse zu einem Halbkreis zusammen. Das Teigstück darf nicht richtig gefaltet werden, sondern es dürfen nur die Ränder aufeinander liegen sonst könnt ihr den Kekse nicht in die typische Form biegen. Jetzt knickt ihr den Keks noch leicht entlang der graden Kanten und legt ihn zum Abkühlen in die Muffinform. Am besten jeden Glückskeks nacheinander backen, sonst wird man zu hektisch und häufig reicht die Zeit nicht aus, den Keks rechtzeitig zu formen. Wenn der Keksteig zu kalt und entsprechend schon hart ist, lässt er sich nicht mehr formen. Glückskekse aus geldscheinen herzen falten. Meine Leidenschaft ist die gesunde Ernährung. Ich liebe es Gerichte aus natürlichen und nährstoffreichen Lebensmitteln zu kochen und bin überzeugt, dass eine ausgewogene und vollwertige Ernährung die Basis für unser Wohlbefinden bildet. Bei meinen Gerichten lasse ich mich von der TCM und Ayurveda inspirieren und greife gerne auf das regionale Obst- und Gemüseangebot zurück.
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