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22. 10. 2021 | Dörte Wilke Nudeln machen glücklich! In Sahnesauce und mit Mozzarella überbacken, sind sie das perfekte Essen für die Seele – Soulfood eben! So wie unsere Rigatoni al forno, die du mit diesem Rezept ganz einfach selber machen kannst. Sicher kennst du das Gericht vom Italiener, aber was ist das eigentlich genau – Rigatoni al Forno? Rigatoni, das sind diese röhrenförmigen kurzen Nudeln und al forno bedeutet wörtlich "aus dem Backofen". Rigatoni rezept italienisch di. Wenn du bei deinem Lieblingsitaliener ein Gericht "al forno" bestellst, ist aber in aller Regel außerdem "mit Käse überbacken" gemeint. Und zwar meist mit leckerem Mozzarella. Es gibt Varianten mit Tomatensoße und solche mit Sahnesoße wie bei unserem Rezept. Das Schöne an diesem Soulfood aus dem Ofen: Dein Essen kommt fix und fertig auf den Tisch. Ein perfektes Gericht also für einen Abend mit Gästen: Du kannst alles vorbereiten und während die Rigatoni im Ofen schmoren, kümmerst du dich um deine Freunde. Das passende Getränk ist in diesem Fall natürlich ein italienischer Rotwein, vielleicht aus dem Piemont.
Jetzt die Bolognese-Soße, die Erbsen und die Sahne hinzugeben. Alles gründlich vermischen und ein paar Minuten aufkochen lassen. Pro Person eine kleine Auflaufform bereit stellen und den Boden mit der Soße bedecken. Anschließend die fertigen Rigatoni gleichmäßig darin verteilen und großzügig mit Soße übergießen, damit das Ganze schön saftig wird. Rigatoni rezept italienisch mit. Pasta und Soße in der Form noch etwas durchmischen. Wenn nötig nochmals mit Soße auffüllen, bis die Rigatoni schön bedeckt sind. Zu guter Letzt mit in Scheiben geschnittenen oder geriebenem Mozzarella belegen und für 15 Minuten in den Ofen geben. Sobald der Käse eine leichte braune Färbung angenommen hat, herausnehmen, kurz abkühlen lassen und dann servieren. Buon appetito! Da die Grundsoße ( Ragu alla bolognese) für dieses Rezept viel Zeit in Anspruch nimmt, mache ich gleich immer die doppelte Menge und gefriere die Hälfte portionsweise (eine Schöpfkelle voll) ein, wenn ich diese zubereite. Dann muss man für die Rigatoni al forno die gefrorene Bolognese nur noch in den Topf mit der Hauptsoße geben und etwas köcheln lassen.
Ein ausgesprochen einfaches Gericht mit einem sehr reichen und intensiven Geschmack! Perfekt als Vorspeise oder Beilage! Mit diesem herrlichen Rezept meiner Nonna aus Kalabrien kannst du die berühmten Rigatoni al forno bei dir Zuhause genießen! Nudeln mit einer schönen würzigen Sahnesoße aus vier geschmolzenen Käsesorten. Diese einfache & schnelle Pasta kombiniert frischen Blattspinat mit einer herrlichen Soße aus Sahne und geschmolzenem Gorgonzola. Dies ist ein typisches Gericht der italienischen Küche. Die herzhaften Fleischbällchen passen perfekt zur frischen Tomatensoße! Einstellungen zum Datenschutz Wir tauschen personenbezogene Daten, wie z. B. Rigatoni Rezeptideen und Infos über Herkunft, Form und Kauftipps. IP-Adressen, mit Drittanbietern aus, die uns helfen, unser Webangebot zu verbessern, zu finanzieren sowie personalisierte Inhalte darzustellen. Hierfür werden von uns und unseren Partnern Technologien wie Cookies verwendet. Um bestimmte Dienste verwenden zu dürfen, benötigen wir Ihre Einwilligung. Indem Sie "Akzeptieren" Klicken, stimmen Sie (jederzeit widerruflich) dieser Datenverarbeitung zu.
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