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Hirschfleisch hat eine kernige Struktur und ist dunkel. Zum Grillen und Braten ist das Fleisch von jungen Tieren geeignet, von älteren dagegen eher zum Schmoren. Hirschfleisch sollte vor der Zubereitung immer in eine Beize gelegt werden. Steirisches-Hirschgulasch mit Porree und Zwiebeln Rezept | LECKER. Rezept zum Thema Herbst, Winter, deftig Einkaufsliste: Hirschfleisch, Rotwein, Essig, Kognak, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Zwiebel, Thymian, Rapsöl, Schalotten, Mehl, Wildfond oder Fleischbrühe, Sahne, Salz, Pfeffer, Zitronensaft Benötigte Utensilien: Schneidebrett, Topf, Schüssel, Kochlöffel, Esslöffel, Bratentopf Zubereitungszeit: 45 min Rezept Hirschgulasch Zubereitung Hirschgulasch Schritt 1 1 kleine Zwiebel Am Vortag: Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Schritt 2 250 ml guten Rotwein 150 ml Essig 1 EL Kognak 1 Lorbeerblatt 6 zerdrückte Pfefferkörner 6 zerdrückte Wacholderbeeren 1 Zweig Thymian Für die Beize Rotwein, Essig, Kognak, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Zwiebel und Thymian zusammen aufkochen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Hirschfleisch, aus der Keule 500 ml trockener Rotwein Lorbeerblatt 2 Gewürznelken 6 schwarze Pfefferkörner 3 mittelgroße Zwiebeln EL Öl Salz schwarzer Pfeffer klare Instant-Brühe mittelgroße Stangen Porree (Lauch) 750 g festkochende Kartoffeln (z. B. Linda) Bund Petersilie Prise Zucker Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Rotwein und Gewürze in eine Schüssel geben. Fleisch darin einlegen und zugedeckt ca. 12 Stunden kalt stellen. Fleisch auf einem Sieb gut abtropfen lassen, Beize dabei auffangen. Beize für hirschgulasch mit. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einem Bräter oder Schmortopf erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten und herausnehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln im Bratfett anbraten. Fleisch zugeben. Aufgefangene Beize und 500 ml Wasser zugießen, aufkochen und Brühe zugeben. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Produktinformationen "DR. THEISS Nachtkerzen Spezialpflege Gesichtspflege" DR. THEISS Nachtkerzen Spezialpflege Gesichtspflege mit 7% Nachtkerzenöl, 2% Linolsäure und 1% Urea. Therapiebegleitende Basispflege bei Neurodermitis. Dr. Theiss Nachtkerzen Gesichtspflege ist mit natürlichem Weizenkeim-, Avocado- und Mandelöl angereichert. Sie pflegt die sensible Gesichtshaut sanft, schützt vor dem Austrocknen und versorgt die Haut mit Feuchtigkeit. Dr theiss nachtkerzen gesichtspflege inhaltsstoffe in 2019. Juckreiz kann gelindert und die Haut vor dem Austrocknen geschützt werden. Darreichungsform Creme Anwendung Für die tägliche Pflege trockener, empfindlicher Haut und therapiebegleitend bei Neurodermitis. Hauttyp Trockene Haut, Neurodermitis Inhaltsstoffe Aqua, PEG-8 Beeswax, Oenothera Biennis Oil, Triticum Vulgare Germ Oil, Persea Gratissima Oil, Prunus Amygdalus Dulcis Oil, Urea, Carbomer, Tocopherol, Helianthus Annuus Seed Oil, Heliotropine, Phenoxyethanol, Potassium Sorbate, Benzyl Alcohol, Sodium Hydroxide. ML: 50 Parfum: ohne Parfum Mehr lesen
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